SOOLARASV, VüRTSIKATE KIHTIDE JA KüüSLAUGUGA

Send

Rasv on hämmastav ja tõeliselt rahvapärane toode, mida ei saa ükskõikselt kohelda. Teda kas jumaldatakse või lükatakse ta täielikult tagasi, kuna on ilmne oht taastuda ja liigseid kilosid saada. Kuid see seisukoht on viimaste teaduslike andmete kohaselt täiesti vale! Inimene võib endale lubada päevas valutult väikest tükikest rasva ja isegi oma kallimale suure kasuga.

Nagu selgus, sisaldab rasv väärtuslikke orgaanilisi rasvhappeid, mida taimses toidus ei leidu. Ja kui rasva ei kuritarvitata, ei ole kolesterooli hulk nii kriitiline, kuid koos sellega saate vajaliku koguse letsitiini, seleeni ja muid olulisi vitamiine.
Soolatud seapekk sobib ideaalselt mitte ainult lõunasöögiks - kuuma punase borši ja sõõrikute juurde, vaid ka kangete jookide eelroaks. Tulenevalt asjaolust, et rasv ümbritseb kiiresti mao seinu, muutub inimene vastupidavaks joobeseisundile ja raskele pohmellile.
Koos meiega pakume teile proovida kõige huvitavamat peekoni soolamise retsepti koos kahe lõhnava vürtsika küüslaugu- ja vürtsikihiga!

Koostis

- rasv - 0,6-1 kg;
- sool - 1 tass;
- jahvatatud kuivatatud basiilik - 2 spl;
- jahvatatud magus paprika - 2 spl .;
- küüslauk - 1 pea (6-8 nelki);
- taimeõli - 2 tl

Küpsetusaeg: 30 minutit
Portsjonid: 15-20

Soolatud seapeki retsept:

1. Vürtsikate kihtide jaoks koorige suur küüslaugupea, jagage küüslauguküünt kaheks võrdseks osaks ja eraldage mõlemad pressi abil eraldi nõusse. Igal kihil on oma portsjon küüslauguküpse.

2. Vala igasse küüslauguportsjonisse maitseained: esimeses kausis kuivatatud basiilik ja teises paprika. Basiilikut võib asendada mis tahes muu vürtsi või rohelise värviga maitsestamisega - väga maitsev on humala-suneli, pune või tüümian. Peenemate osakeste saamiseks jahvatage aromaatseid ürte lihtsalt kohviveskis.

3. Valage igasse kaussi 1 tl. soola ja vala 1 tl. taimeõli. Sool aitab küüslaugul mahla tühjendada ja õli laseb vürtsidel võimalikult palju avaneda. Kui soolate väga väikest rasvatükki, võtke vähem soola, nii et see hiljem ei hambuks teie hambaid.

4. Nüüd segame kõik ja laseme mõnda aega seista, nii et soolakristallid lahustuvad.

5. Soolamiseks valime pikliku värske seapeki viilu, võimaluse korral väikese lihakihiga. Valmistame ette esimest "taskut" paprika punase kihi jaoks. Teeme sisselõike, liikudes servast servast (sõltuvalt paksusest) 1-1,5 cm kaugusel, ilma et tükk lõpuni lõikaks. U-pöörde saate analoogia põhjal raamatuga.

6. Saadud levis jagage kausi sisu küüslaugu ja paprikaga ühtlaselt õhukese kihina. Pärast kogu küüslaugu-vürtsika massi lagunemist suletakse "pööre".

7. Nüüd keerame tüki rasva üle ja taandudes seekord ülevalt 1-1,5 cm, teeme täpselt sama sisselõike ja jälle ei lõika tükki lõpuni, jäta servast 1-2 sentimeetrit. Teises "taskus" panime küüslaugu-basiiliku massi.

8. Pigistage rasv hästi igast küljest, nii et jaotustükid ei avaneks (saate seda isegi niididega kinnitada) ja pange see alusse, kus seda on vaja puistata või pühkida soolaga igast küljest.

9. Seejärel pingutage peekonitükk soolaga klambriga ja jätke see 1-2 päevaks toatemperatuuril vette laskmiseks. Kui searasv on soolatud, võite soola õrnalt maha raputada ja seapeki säilitada või kasutada külmkapis või sügavkülmikus. Lõikame õhukesteks viiludeks ja naudime kogu maitsevalikut ...