Kuidas praadida lõhnavat kala kiiresti ja maitsvalt

Lõhn on keskmise suurusega kala, millel on ebatavaliselt tugev värskete kurkide lõhn. Hoolimata asjaolust, et see on püütud tööstuslikul skaalal, on see endiselt talvise amatöörpüügi lemmikliik.
Kui õnn naeratas kalurile ja tema õngeritsale - makhalka sai korraliku lõhnaga saak, siis saab selle maitsvalt ja kiiresti praadida. Paljud kalurid praadivad lõhnasaaki otse kaldal, järgmine praetud lõhnaretsept on väga lihtne, see võimaldab teil kala praadida nii mererannas kui ka kodus.

Koostisosad

Praetud sulatise küpsetamiseks on vaja:

• looduslikult lõhnab ise - 1 kg;
• jahu - 100 g;
• sool maitse järgi;
• rafineeritud, lõhnatu päevalilleõli - 50-60 ml;
• jahvatatud pipar - maitse järgi.

Muidugi kala, mitte odav, kuid uskumatult maitsev. Samuti sõltub selle hind suuresti aastaajast ja kalapüügi mahust ning loomulikult teie elukohast. Püügihooajal saab kala osta parima hinnaga.

Prae lõhnas kiiresti ja maitsvalt

1. Kui sulatise suurus ei ületa 10–11 cm, ei saa seda puhastada ja suured isendid tuleks eelistatult siseküljest vabastada. Selleks peate võtma kala lõpuste järgi ja tõmbama neid õrnalt. Kõik, mis ulatub koos lõpustega, tuleb välja visata. Kõhu lõikamine pole seda väärt, sest paljude lõhnade sees on maitsvat kaaviari.
2. Pese, kuivata, soola ja pipraga kala maitse järgi. Kala jaoks võite kasutada muid maitseaineid, kuid nagu praktika näitab, piisab pipar ja sool rikkaliku maitse jaoks.
3. Pange praepann pliidile, valage õli ja kuumutage prae temperatuurini. Pärast soojenemist vähendame tulekahju. Rullige iga kala jahu mõlemalt küljelt.
4. Raputa üleliigne jahu ära ja pane kuuma õliga praepannile.
5. 5-6 minuti pärast keerake sula teisel küljel ja praege umbes 5-6 minutit.
Serveeri keedetud praetud lõhn kohe pärast keetmist.
Väga maitsev, peaaegu delikatess, ma armastan seda kala. Lõhn tuleb kartuli alla pauguga. Tohutu isu!

Vaadake seotud videot