KUIDAS TEHA TIRAMISU

Send

Täna mõistame Itaalia köögi "magusaid" põhitõdesid. Maailma kondiitrikunsti meistriteos või lihtsalt maitsev magustoit - tiramisu. Milliseid komponente on selle loomiseks vaja? Alustame nimekirja arvatavasti küpsiseküpsistega (seda nimetatakse ka "Savoyardi"). Seejärel - toorjuust (või nagu tavaliselt nimetatakse Mascarpone juust). Veini ja kohvi koostisosadest, mida vajate: magustoiduvein (parim variant on Marsala), espresso. Ja lõpuks muna ja suhkur.
See on okei, kui teil pole võimalust osta võõraid koostisosi. Sel juhul saate korjata valmis analooge või (nagu näiteks küpsised) neid ise teha.
Valmistame tooteid.
Kõik teavad, et iga roogi saab valmistada mitmel viisil, kaotamata algset kulinaarset ideed. Sama kehtib ka sellise roa keetmise kohta nagu tiramisu.
Siin on mõned suurepärased ideed, kuidas asendada mascarpone juust, kui teil seda käepärast pole: rasvane kodujuust (ainult värske), hapukoor, koor, Philadelphia / Buco juust. Marsala veini asemel võite korjata ka analooge: Madeira, Amaretto, bränd, konjak.
Küpsised "Savoyardi" asendavad julgelt küpsisekooke.
Keetmise lõpus võite puista seda purustatud kakaoga.
Ärge unustage järgmisi koostisosi: kanamunad, espresso, suhkur.
Tiramisu populaarsed retseptid.
Selle retsepti järgimisel saate kondiitrikunsti meistriteose, mis on võimalikult sarnane algsele versioonile.
Isegi kui olete köögis uus, järgides näpunäiteid ja allpool toodud toimingute algoritmi, pole selle roogi valmistamine keeruline.
Keetmise lõpus on oluline, et magustoit saaks jahtuda, eelistatult külmas kohas.
Millest roog koosneb:
* Suhkur (75 gr),
* Munakollane (3 tk.),
* Pakkumisjuust / kodujuust / hapukoor (250 gr),
* Lahustuv kohv (3 tl),
* Küpsiseküpsised (120 gr),
* Kuiv kakao (1 spl. L.),
* Brandy / Amaretto (4 spl. L.).
Toiduvalmistamine:
1. Kõigepealt valage lahustuv kohv keeva veega (mitte rohkem kui üks klaas keeva veega). Seejärel jahutage saadud espresso ja segage see brändi / likööriga.
2. Segage munakollases suhkur, ajades kodujuustu / hapukoort / mascarpone järk-järgult läbi. Segage kuni elastseks. Vahusta valk kuni püsivuseni ja sega õrnalt koore hulka.
3. Jagage biskviitküpsiste arv kaheks portsjoniks. Töötle esimene küpsisepartii kohvisesegus ja aseta kohe kompaktselt nõude põhjale. Seejärel kata kiht ettevaatlikult muna-kohupiimaseguga.
4. Asetage teine küpsisepartii: kasta kohvi, pane alumise kihi peale. Pintselda ülejäänud kreemiga. Tasandage pind.
5. Mähkige tiramisuga roog klambriga, jahutage 4-5 tundi. Serveerimisel puista peale kakaopulbrit. Tohutu isu!