Sushi

Paljud meist eelistavad Jaapani toite, mille hulgas on kõige originaalsem roog tõenäoliselt sushi või rullid. Sushit saab kodus valmistada, söögiisu rahuldamiseks pole vaja külastada kalleid sushibaare.
Nii et kodus sushi keetmiseks vajate järgmisi koostisosi:
- riis (300-350 grammi);
- noriya lehed (lehena pressitud vetikad, vaja on umbes 5 lehte);
- õlis soolatud lõhefilee;
- värske kurk (piisab ühest);
- või (40 grammi);
- sool (veidi vähem kui teelusikatäis) ja äädikas (üks supilusikatäis).
1)

Vala riis sobivasse nõusse. Sushi jaoks võite kasutada spetsiaalset riisi, kuid tavalisest sobib see ka hästi.
2)

Loputage riis hoolikalt ja valage pool tundi sooja veega. Seejärel hauta mitte vähem kui 10 minutit.
3)

Nõruta, lisa õli, sool ja äädikas. Segage ja laske jahtuda.
4)

Pange nori leht sileda küljega kilekotti (ma kasutan kotti bambusriide asemel).
5)

Lõika kurk neljaks ribaks, nõruta õli roosast lõhefileest.
6)

Laota jahtunud riis ühtlaselt noriya lehele. Leht imab riisist niiskust, muutub elastseks ja voldib ilma raskusteta.
7)

Pange täidis ribadeks kogu lehe ulatuses.
8)

Seejärel mähkige see õrnalt rulli. Lõika vees leotatud noaga viiludeks. Ühest sellisest "rullist" saadakse 6-7 rulli, arvestamata külgjäätmeid.
9)

Siin on selline jama.
10)

Sushit on parem süüa sojakastmega, kuna see annab teatud vürtsikuse. Täidisega võite katsetada, näiteks võite värske kurgi asemel võtta soolatud või värske avokaado ja asendada kala kana, seente, singiga. Üldiselt ükskõik.