Praetud kurkide keetmine

Kurgid soolatakse, kääritatakse, marineeritakse ja süüakse enamasti värskena just niisama või salatites. Kuid selliseid eksootilisi asju nagu praetud kurgid saavad maitsta ainult idamaades reisides. Ja isegi kui keegi juhtus seda ebaharilikku roogi maitsma, proovivad nad kindlasti retsepti korrata. Ja seda teha on väga lihtne, nimest on kõik selge. Peate kurgid lihtsalt praadima, järgides mõnda reeglit. Nii et täna on laual vürtsikad, aromaatsed ja ebatavalised praetud kurgid. Kui soovite oma külalisi või pereliikmeid üllatada, on parem lihtsalt sellega välja tulla. Proovige seda kindlasti.

Koostis

• värske kurk 3 tk.
• sojakaste 3 spl
• taimeõli 3 spl
• seesamiseemned valged ja mustad seemned 1 tl
• maisitärklis 1 spl
• sool 0,25 tl
• küüslauk 1-2 hammas.
• tilli 2-3 oksa.

Praetud kurkide valmistamise järjekord

Valmistage ette kõik vajalik. Kurgid tuleks valida noored, ilma väljendunud südamikuta. Lõigake need üsna paksudeks õlgedeks, jagage need 8 ossa. Voldi kaussi ja puista soolaga.
Segage ja jätke pooleks tunniks. Selle aja jooksul vabaneb kurkidest üsna palju vedelikku. See tuleb tühjendada, tükid ise pesta voolava veega ja kuivatada rätikuga.
Pange kaussi tagasi ja lisage maisitärklis.
Segage nii, et kõik oleks enam-vähem ühtlaselt kaetud.
Kuumutage taimeõli avaras keedukannus. Pange kurgid välja. Need peaksid asuma vabalt.
Prae kõrgel kuumusel, aeg-ajalt segades, segades, kuni viilud on kuldpruunid.
Pange hakitud küüslauk, kuum ketšup, hakitud till.
Hoidke minut aega pliidil, lisage seesamiseemneid, valage sojakaste. Segage kiiresti.
Praetud kurgid on koheseks serveerimiseks valmis, lisaks pakuvad nad vürtsikat tomatit või sojakastet.