Seakäärid sojakastmes

Šašlik kebab on juba pikka aega muutunud traditsiooniliseks roogiks ning piknike ja looduslike jalutuskäikude lahutamatuks atribuudiks. Reeglina pole ükski loodusreis ega suveresidentuur täielik ilma kaalul liha keetmata. Grillimarinaadide retsepte on tohutul hulgal, kuid kõige maitsvam, pehme, õrn ja mahlane grill saadakse marinaadis sojakastmest. Liha marineeritakse vürtside ja sojakastmega, lisamata soola, mis võimaldab sellel hästi leotada ja kiiresti marineerida.

Koostisosad

Seakoore valmistamiseks sojakastmes peate:

• - sealiha - 1 kg;
• - sibul - 2-3 tk;
• - sojakaste - 3-4 spl. l .;
• - must jahvatatud pipar;
• - kõige maitsestatud pipar;
• - maitsestamine grillile;
• - maitsestamine itaalia ürtidest;
• - majonees - 1 spl. l

Grilli retsept sojakastmes

1. Grilli jaoks on kõige parem valida värske rasvane liha, selle jaoks sobib hästi sealiha kael (kaalul praadimise ajal kuumutab searasv õrnalt, muutes lihatükid palju pehmemaks). Kui eelistate lahjamat tüüpi grilli, siis peaksite võtma viljaliha. Liha tuleb loputada vee all, leotada paberrätikus.
2. Lõikame sealiha keskmisteks tükkideks, võite selle lõigata suurteks tükkideks (siis peab kebab praadimiseks olema veidi pikem). Üldiselt on tükkide suurus teie otsustada.
3. Lisage sellele musta ja maitsestatud pipart, maitsestades grilliga, maitsestades Itaalia ürtidest. Segage liha vürtsidega ja jätke 10-15 minutiks, nii et see oleks hästi küllastunud. Seejärel lisage 1 spl. l majonees ja 4 spl. l sojakaste. Sega kõik uuesti läbi.
4. Vahepeal koorige sibul ja lõigake see suurteks rõngasteks. Me võtame plastikust aluse või kastruni, milles kebab marineeritakse. Panime ühe kihina sealihaviilud, peal sibulakihi, seejärel sealiha ja sibula uuesti. Katame aluse või panni kaanega ja saadame 10–12 tunniks külmikusse marineerima. Šishikebab on kõige parem marineerida õhtul, siis öösel on see ideaalselt marineeritud ja väga pehme.
5. Muidugi on kõige parem praadida sealiha grilli grillil ja puuviljapuude küttepuid (kirss, pirn, aprikoos). Koore küljes keerame vaheldumisi lihatükke ja sibularõngaid (soovi korral võite lisada tükeldatud tomati viilusid), paneme varred suitsuvale söele ja praadime tuppe perioodiliselt keerates, veendudes, et varred oleksid ühtlaselt praetud igast küljest.
6. Kui grill on praetud, eemaldage see grillilt. Sellise seakebabi söömine on kindlasti parem pitaleiva, värskete köögiviljade ja ürtidega. Klaas punast koduveini sobib talle suurepäraselt. Tohutu isu!