SOOLANE MAKRELL PUDELIS

Send

Selles retseptis värskelt külmutatud rasvamakrell soolatakse uuenduslikult, nimelt plastpudelis. Veelgi enam, soolvees on keedetud sibulakoor ja teelehed, mis annab kaladele kuldse värvi, mis on väga sarnane suitsetamise värvile. Selle roogi isu on vähene.

Kitsas pudelis soolatud makrell ei vaja palju soolvett. Ja konteineri ise saab pärast kasutamist lihtsalt ära visata, mis säästab perenaise aega ja tööjõudu.
Poolteise liitrisesse plastpudelisse mahub 2 makrelli.

Koostisosad

Koostisosad:

a) makrell - 2 rümpa,
b) vesi - 1 l,
c) kuiva sibulakest - 2-3 peotäit,
g) must tee - 2 spl. lusikad
d) suhkur - 1,5 spl. lusikad
e) sool - 3 spl. lusikad.

Kalade soolamisjärjestus:

1. Katkesta pea ja saba rümbalt.

2. Soolake kõht ja loputage (kaaviari võib jätta).

3. Pange 2 makrelli kärbitud pudelisse.

4. Kombineerige kõik soolvee koostisosad ühes kastrulis ja keetke. Jäta kaane alla kuni jahtuma.

5. Kurnake külm soolvesi, vabastades kestad ja teelehed, ja valage seejärel pudelisse kala. Koorevarre või muu seadmega korrigeerige rümbad nii, et vedelik leviks kogu ruumi. Pange toorik külmkappi, kattes kilega. Parema stabiilsuse tagamiseks on parem pudel asetada kaussi või kastrulisse, et mitte seda soolamise ajal kogemata peale suruda.

6. 3 päeva pärast eemaldage makrell. Kala oli mõõdukalt soolatud ja omandanud ilusa värvuse.

Kuldse nahaga soolatud makrell, nagu ka pärast suitsetamist, lõigake tükkideks, tilgutage õliga, maitsestage talaga (võite võtta värske rohelise). Rukkileiva, küpsetatud või keedetud kartulitega - see on hämmastav maitsev!