Kiiresti marineeritud seened

Marineeritud šampinjonid - see on väga populaarne uusaasta suupiste. Selle retsepti järgi saadakse maitsvat, krõmpsuvat, erksa seene aroomi ja seene maitset.
Aeg: 15 minutit + 4 tundi nõudmist.
Saagis: 1 purk 500 ml.

Tooted:

Olulised tooted kodus šampinjonide marineerimiseks:

• - šampinjonid - 500 g;
• - taimeõli - 120 ml;
• - äädikas 9% - 60 ml;
• - küüslauk - 3 hammast;
• - loorberileht - 3 tk;
• - suhkur - 2 tl;
• - sool - 1 tl;
• - must pipar (herned) - 15 tk.

Marineeri šampinjonid kiiresti

Retsepti jaoks võtame värskeid šampinjone, mis tahes suuruses. Meie juures jäävad väikesed seened terveks. Suurematel juhtudel lõikame hiljem pooleks või isegi neljandikuks, kuid nüüd pese hoolikalt kõik seened reostuse eest.
Oleme kõik oma šampinjonid juba ära pesnud. Nüüd jahvatage suured seened osadeks, et neist oleks mugav suupiste.
Valage ettevalmistatud seened keedunõusse. Pange seentega pannile retsepti järgi taimeõli ja äädikas.
Lisage õli äädika abil 1 tl. sool ja paar tl suhkrut.
Lisame ka loorberilehed ja musta pipra herned.
Jahvatage nüüd eelnevalt kooritud küüslauguküünt väikeste rakkude või küüslaugupressiga riivis. Lisage ülejäänud koostisosadele kastrulis hakitud küüslauk. Panime panni koos kõigi selle komponentidega tulele. Alguses tundub, et šampinjonides on vähe vedelikku, kuid varsti, kui seened kuumenevad, hakkavad šampinjonid mahla koguma ja vedelik muutub seente keetmiseks üsna piisavaks.
Keetke seened marinaadis 5-7 minutit.
Seejärel kanname kuumad seened koos marinaadiga köögitarvetest puhtale klaaspurki. Mahutis jahtunud seened pannakse külmkappi. Nii et seened on marinaadiga küllastunud ja suupiste muutub rikkamaks ja maitsvamaks, peate ootama neli tundi.