PUNANE KALA ON LIHTNE DELIKATESS

Send

Milliseid roogasid lõhekalade perekonnast Venemaal ei valmistatud. Pakkumiste tihendid, chum lõhe, roosa lõhe või forell algasid õrna lihaga traditsiooniliste pirukate, õhukeste pannkookide, oivaliste kulebyaki'ga. Esimestele kursustele lisati maitsvat toodet, pakkudes sooja toidu võrreldamatu maitset. Sõna "punane" tähendas alati midagi ilusat, auväärset, tseremoniaalset. Nendel põhjustel hõivasid toiduvalmistamisel erilise koha haruldased kalaliigid, millel oli selline lihavärv, ja küpsetatud toidud olid alati pühadepühad.

Koostisosad

300 g mis tahes liiki punast kala;
rafineeritud õli (oliiv või päevalill);
purustatud kreekerid või riivsai;
soola ja vürtside kogus valitakse maitse järgi.

Punase kala keetmine

1. Kui ostsime külmutatud toote, jätke pakend lauale in vivo sulatamiseks.

2. Puhastame kala soomustest, peske see, märjuge salvrätikutega, lõigake kihid osade kaupa.

3. Valage purustatud kreekerid või valmis leiva segu tasasele plaadile. Kui teil pole käepäraseid töötajaid, ärge paanitsege! Nendel eesmärkidel kasutame manna, kaerahelbeid või teeme taigna kiiresti. Me ühendame kausis lihtsalt muna, pool klaasi piima ja 50 grammi jahu. Me segame komponente, saame paksu koostise, mille konsistents sarnaneb omatehtud hapukoorega.

4. Niisiis, veeretage kala küpsetussegus. Vajutage tükid kergelt kompositsioonile.

5. Kuumutame panni, valage 50 grammi rafineeritud õli (päevalill või oliiv). Levitage punase kala tükid kuumas rasvas, jättes nende vahele väikese vahemaa.

6. Prae toodet igast küljest, keerates ümber, moodustades kuldse kooriku. Me kasutame keskmise võimsusega tulekahju. Täielikuks valmisolekuks pole meil vaja rohkem kui kümme minutit.

Serveeri punast kala sidrunikiilude, brokkoli, õrna salati, roheliste herneste, värskete või küpsetatud tomatitega. Pakume rooga vastavalt teie maitsele ja eelistustele. Meil on nagunii meeldiv isu!