Kirsi- ja mustsõstravesi

Alkoholi keeruline maitse on selle vaieldamatu pluss. Kirsi- ja sõstralehed annavad sellele salapärase vürtsika maitse. Kirsi oksad pannakse ka likööri, ilmub spetsiaalne varjund, mis on omane puidust tünnides säilitatavatele jookidele. Kirss ja sõstrad saavad omavahel läbi, marjad loovad maitsva uue segu. Alkoholivalmidus peab ootama vaid kolm kuni neli päeva. Selle aja jooksul omandab maitse stabiilse stabiilsuse ja tulevikus see peaaegu ei muutu. Alkoholisisalduse kangus ei ole ülemäärane, see on kooskõlas kergete alkoholipõhiste marjajookide klassiga.

Koostisosad

• Kirss - 250 g
• mustsõstar - 350 g
• alkohol 95% - 350 ml.,
• vesi - 800 ml,
• suhkur - 350 g
• sidrunhape - 1 tl,
• mustsõstra lehed,
• kirsilehed okastega.

Likööri valmistamise järjekord

1. Et liköör ei sarnaneks käärinud likööriga, võtke kvaliteetsed küpsed kirsid ja sõstrad. Rebige 3 õhukese kirsi oksa, millel on noored lehed. Lõika 6-8 sõstralehte.
2. Marjad ja lehed pestakse, tolmu ei tohiks jääda.
3. Kirsi ja sõstar kantakse pannile.
4. Lisage granuleeritud suhkur.
5. Pange sidrunhape. Lahus ei ole happeline, kuid sidrunhape on kirsi- ja sõstramarjade ühendavaks põhimõtteks.
6. Pange kogutud lehed pannile.
7. Mõõtke täpselt vajalik kogus vett. Vala pannile vesi.
8. Keetke kirsse ja sõstraid 5 minutit, tulekahju võib olla keskmine.
9. Kui puljong on jahtunud toatemperatuurini, see filtritakse. Viska marju, oksi, lehti. Kurnatud puljongit keedetakse veel kõrgel kuumusel veel minut. Veelkord oodake vedeliku täielikku jahutamist.
10. Valage vedelik klaasnõusse. Võite võtta purgi või suure pudeli.
11. Kombineerige külm magus marjapuljong etüülalkoholiga, segage.
12. Sulgege nõud kaanega, jätke 3-4 päeva. Te ei pea likööri raputama ega segama, jook vaikuses ja pimeduses säilib kõik selle muutused.
13. Valage valmis liköör ilusatesse pudelitesse ja pange külmkappi. Jahutatud jooki saab kohe serveerida. Kirssidest ja mustadest sõstardest valmistatud liköör näeb õrna küpsisekoogi kõrvale suurepäraselt välja.