KODUS SUITSUTATUD SALAKA

Send

Suitsutatud salaka on suurepärane leid neile, kes armastavad kala. Paljud ütlevad, et sellise tühiasiga ei tasu vaevata. Ärge proovige kiirustada järeldustega, sest tulemus on hämmastav, muljetavaldav. Selgub, hämmastava maitsega looduslik toode. Ja selle hinnaga on delikatess saadaval kõigile. Ja mis rõõm on vaadata kuldkala, mis eritab suitsumajast jumalikku lõhna. Veenvaid argumente on lõputult, seetõttu pakutakse edasi retsepti, kuidas kodus räime kodus saada. Vaadake fotosid, mis aitavad teil aru saada kuuma suitsetamise protsessist.

Tootenimekiri

Kodus suitsetamiseks ettevalmistamiseks peate ostma:

1 kg heeringat;
2 spl. l soolad;
lemmikvürtsid.

Kuidas suitsutatud heeringat valmistada: juhised ja samm-sammult fotod

Kõigepealt peate kala tegema. On ebatõenäoline, et keegi seda tabab. Lootus meie kalapoodidele. Tehakse ettepanek valida jahutatud toode, kuigi selle ostmine pole lihtne. Sobib ka külmutatud heeringas. Kuid see tuleb looduslikult looduslikult sulatada. Lase paar tundi õhus seista. Kui soovite seda tõesti kiiresti, on see lubatud vette lasta, nagu fotol.

Rümbad tuleks kindlasti puhastada. Enda laiskus on alati kahjuks, nii et te ei pea end lohutama illusioonidega, mida see sisikondadega teeb. Sellegipoolest on suitsutatud heeringat süüa palju mõnusam, kui see on eelnevalt välja roogitud. Ja sabad ja uimed pole kärbitud, nii säilib rümba terviklikkus.

Kala tuleb hoolikalt pesta. Vesi helendab järk-järgult ja muutub seejärel läbipaistvaks.

On aeg minna hapukurgi juurde. 1 kg heeringa kohta on vaja 1-2 spl. l sool. Maitseained valatakse kohe kaussi. Siis peate kala hoolikalt veeretama soola ja pipra massis. Retsepti järgi jätke kala soolaks umbes 2,5-3 tunniks.

Pärast määratud aja möödumist on soovitatav seda uuesti pesta. See eemaldab liigse soola. Kuni suitsuahi küpsetab, võib kala kuivama panna.

Paljud pakuvad kodus suitsutatud heeringat ahjus või pannil. Võib-olla on võimalik, kuid palju praktilisem on seda protseduuri läbi viia kodusuitsuahjus, mis on paigaldatud riiki või maamaja siseõue. Kokkupandavaid seadmeid on mugav kasutada isegi piknikutel. Karbi põhjas valatakse kiht hakkepuitu. Konkreetsel juhul kasutati leppapuu, ehkki sobib mass, mis saadakse mis tahes lehtpuust.

Valmistatud kergelt kuivatatud kala asetatakse traatraamile. Heeringa rasv peaaegu ei tilgu, kui seda kuumalt suitsutada, kuid ikkagi on parem seada kaubaalused traaditaratsi alla või panna tükk fooliumit.

Jääb ainult tihedalt kasti sulgeda ja altpoolt küttepuid visata, et pidevalt suitsu tekiks. Kuumalt suitsutatud salaam kestab umbes 40-50 minutit. Pärast pooletunnist keetmist on soovitatav vaadata nahavärvi. Kui see on muutunud kuldseks, võite saada suitsutatud delikatessi.

Kuumsuitsu heeringat saab süüa kohe, kui see on grillilt eemaldatud. Kuid teisel päeval muutub tema maitse veelgi intensiivsemaks, peenemaks. Proovi järele, katseta! Retsept on lihtne, kuid mere mõnus! Tohutu isu!