Lihtne sibulasupp

Tahan jagada väga lihtsat, kuid originaalset sibulasupi retsepti. Nad ütlevad, et esimest korda küpsetas seda Prantsusmaal kuningas Louis ise, ma ei tea, millise kontoga tegemist on. Kuid sellist suppi keedeti toodete sortimendi puudumise tõttu. Seal oli ainult tükk võid, šampanjat ja ... sibulat. Selgub, et ka sellistest komponentidest saab midagi küpsetada. Mitte kirvest, muidugi, aga ikkagi!
Ma küpsetan seda ainult kanavarude peal. Minu maitse järgi on see nii maitsvam kui ka rahuldustpakkuvam ning lapsed söövad mõnuga (soovi korral võid selle asendada köögiviljadega). Minu peres peetakse seda pidulikuks roogiks. Vaatamata lihtsusele, ei tee ma seda sageli. Tõenäoliselt seetõttu, et te ei saa seda mitu päeva süüa, näiteks borš. Ainult värsket sööge seda suppi.

Vaja läheb

Ja nii koostisosad:

• 1. Sibul - 100 g.
• 2. Või - ​​1 supilusikatäis.
• 3. Oliiviõli - 2 supilusikatäit.
• 4. Nisujahu - 1 tl.
• 5. Valge leib - 2 viilu.
• 6. kõva juust - 50 g.
• 7. Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Maitsva sibulasupi keetmine

Lõika sibul poolrõngasteks, mitte liiga õhukeseks. Ligikaudu 2-3 mm. Vastasel juhul lahustub see lihtsalt puljongis.
Me levitame sibulaid praepannil ja praeme oliivi ja või segus. 2-3 minutit kõrgel kuumusel pidevalt segades, seejärel jätke aeglaseks, sulgege kaas ja hautage 20 minutit.
Kuni sibul valmistub, võite krutoone praadida. Lõika leib ruutudeks ja prae võiga kuni pruunistumiseni. Võite ilma nendeta suppi süüa, kuid see pole õige ...
Jahvatage juust jämedale riivile. Ma ei soovita toorjuustu, parem on valida hollandi, edeni, vene või mis tahes kõvad sordid.
Valminud sibul, mis peaks muutuma pruunikaks, lisage jahu ja segage kiiresti, et ei tekiks tükke. Jahu muudab puljong pisut paksemaks. Kuid vaadake, ärge "üle pingutage", muidu saate sibula putru, mitte suppi.
Kombineeri puljong ja sibul. Lase 5 minutit keeda. Meie supp on valmis! Hea on lisada natuke musta pipart, see sobib hästi sibula maitsega. Me ei lisa rohelisi, see katkestab supi pikantse maitse.
Ja enne taldrikutele valamist laske nõul veidi jahtuda ja nõudke. Seejärel piserdage riivitud juustuga ja ärge unustage krutoone. Saate 3 portsjonit. Tohutu isu!