Munavaba majonees

Kui jätate mingil põhjusel toidust välja ostetud majoneesi, mune või väldite toores muna söömist, pöörake tähelepanu meie fotoga samm-sammult retseptile.
Omades segisti-veski pihustiga "nuga", pole kodus munadeta majoneesi valmistamine keeruline. Minimaalsete toodete, kulutatud aja ja vaevaga saate maitsva täiusliku konsistentsiga emulsioonikastme värskete köögiviljade ja ürtide salatitele, mis on aluseks hambakivi- ja seenekastmetele.
Küpsetusaeg: 5 minutit. Portsjonid konteineri kohta: 10–15

Koostisosad

• - taimeõli - 140 ml;
• - piim - 70 ml;
• - suhkur - 10 g;
• - veiniäädikas - 10-20 ml;
• - sidrunimahl - 10-20 ml;
• - kuiv sinep, sool, kuum pipar - maitse järgi.

Kuidas valmistada omatehtud munavaba majoneesi

1. Oluline reegel on see, et piima temperatuur peaks olema toatemperatuur. Eemaldage eelnevalt külmkapist. Proportsioonid on reeglina järgmised: ühe osa piima kohta võetakse kaks osa taimeõli (1 kuni 2). Oliiv, mais, päevalill, viinamarjaseemnetest, kõrvitsast, linadest ja nii edasi - oma äranägemise järgi. Valage mõlemad vedelikud mugavasse mahutisse. Pidage meeles, et munadeta majoneesi maht suureneb märkimisväärselt.
2. Vahusta käsimikseriga umbes 30–60 sekundit. Kompositsioon muutub hetkega paksuks ja ühtlaselt värvitud. Nüüd valame sisse maitse ja aroomi tugevdajad: veiniäädikat, sidrunimahla või ühte neist komponentidest. Segage, proovige - selle kastme jaoks on vajalik tooniline märkus.
3. Soolake ja visake tasakaalustamiseks veidi suhkrut - jätkake ringikujulisi liikumisi, lahustage terad.
4. Pipar. Paprika, musta, cayenne'i või mõne muu segu segu on suvaline. Vispeldades võtke proov.
5. Valage kuiva sinepit või lisage tavaline kreemjas, võib-olla teradena.
6. Viimast korda segame, kuni kõik maitseained on ühtlaselt jaotunud, ladustamiseks viime puhta kaanega anumasse.
Me kasutame ja serveerime õrna majoneesi ilma munadeta jahutatuna. Bon isu.

Vaata videot: JELLY WITH PEACH Very Tasty and very Easy Eggless & without oven (Mai 2024).