Jõhvikamarmelaad vürtsidega

Hele, megatervislik ja maitsev marmelaad jõhvikate, aromaatsete vürtside ja agar-agari baasil. Sellist delikatessi saab anda isegi väikestele lastele. See magusus on heaks asendajaks ostetud maiustustele, mis sisaldavad kunstlikke värve ja säilitusaineid. Maiustuste loomiseks võite osta värskeid või külmutatud jõhvikaid.
Selles retseptis kasutatakse agar-agarit, mis on loodud merevetikatest ja milles on palju kasulikke aineid. Tänu sellele saab paastu ajal süüa maiustusi, aga ka neid inimesi, kes on taimetoitlased.
Samal põhimõttel võite teha viburnumi, pohla või astelpaju tarretise magustoidu. Mõlemal juhul saate mitte ainult suussulavat, vaid ka originaalset magustoitu, mis võib kaunistada isegi kõige keerukamat lauda. Marmelaadi moodustamiseks on soovitatav kasutada ainult sileda pinnaga vorme. Neil on lihtne delikatessi kaevandada, kahjustamata selle välimust. Selleks on kõige parem kasutada erineva suurusega silikoonvorme.
Koostis

• - agar (1 ja ¾ tl.);
• - granuleeritud suhkur (60 grammi);
• - vesi (40 ml);
• - kaneel, muskaatpähkel, ingver (näputäis);
• - jõhvikate vesi (200 ml);
• - jõhvikad (150 grammi).

Marmelaadi valmistamine

1. Valage marjad hautisesse.
2. Pange pannile soovituslik granuleeritud suhkru norm.
3. Vala vajalikud vürtsid. Samuti võime toodete koostisest välja jätta vürtsid.
4. Valage vett (200 ml).
5. Segage külm vesi (40 ml) ja agar. Ootame 10–12 minutit.
6. Valmistage jõhvikate infusioon 10–12 minutit (pärast keetmist), peale marjade tükeldamist madleriga (nii, et need “lasevad mahla välja”).
7. Filtreeri kompott ja mõõda 200 ml valmis jooki. Vala 1/2 kompotist hautisepuru.
8. Lisage sellele agar, segage kiiresti ja keetke keemiseni. Keetke toorikut veel 30-40 sekundit, segades massi pidevalt.
9. Valage järelejäänud infusioon anumasse.
10. Valage marmelaadivarud ettevalmistatud purkidesse ja jätke 2-3 tunniks seisma.
11. Me ekstraheerime vormidest jõhvikamarmelaadi. Nautige looduslikke maiustusi igal ajal.