MAASIKASUFFEL

Send

Suvehooaja tulekuga ja maitsvate marjade ilmumisega saate neist valmistada erinevaid roogasid ja magustoite.
Ma soovitan teha maasikatest souffle. See osutub väga õrnaks ja õhuliseks ning lihtsalt sulab suus ning tänu värsketele marjadele on magustoit väga aromaatne.
Souffle'i valmistamise tehnoloogia põhineb puuviljamassi vahustamisel suhkru ja želatiiniga, nii et ilma segistita ei tööta selles retseptis midagi.
Souffli ettevalmistamiseks vajate:
- värsked maasikad 100 g;
- tuhksuhkur 75 g;
- želatiin 8 g;
- vesi želatiini leotamiseks;
- sidrunimahl.

1. Loputage maasikad ja puhastage varred. Viime selle segistikaussi ja jahvatame smuutiks.

2. Valage želatiin veega ja laske sellel paisuda.

3. Kombineerige maasikapüree tuhksuhkruga ja segage ühtlaseks, suhkrumaitse saamiseks lisage veidi sidrunimahla. Valage maasika mass metallmahutisse ja pange aeglasele tulele, soojendage kõike, kuni suhkruosakesed on täielikult lahustunud.

3. Soojendame želatiini vedela konsistentsini ja segage maasikapüreega. Maasika mass enne jahutamist tuleks täielikult jahutada.

4. Nüüd peksame massi mikseriga suurel kiirusel. Soufflé-massi võib pidada lõpetatuks, kui selle maht suureneb mitu korda ja värvus muutub heledamaks.

5. Souffi moodustamiseks kasutan silikoonvormi. Vala sinna maasikasegu, silu see lusikaga läbi ja pane külmkappi, kuni see täielikult taheneb.

6. Lõigake valmis suflee noa abil kuubikuteks ja eemaldage see vormist. Me nihutame plaati tuhksuhkruga ja rullige igast küljest. Souffle on serveerimiseks valmis.

Väikesed õhulised poisid meeldivad sellistele õhukuubikutele kahtlemata, eriti kuna need sisaldavad kaupluse magustoiduga võrreldes ainult looduslikke tooteid.
Nagu näete, pole suflee valmistamisel midagi keerukat, võite igal ajal valmistada õrna ja õhulise magustoidu külalistele ja perele.

Send