Kuivatatud kalmaar

Üllataval kombel on kuivatatud kalmaari - kõigi lemmik õllesuppi - kodus väga lihtne valmistada. Selle jaoks pole vaja haruldasi tooteid ja suhteliselt vähe aega - ainult 2-3 tundi. Kui teil pole toidu jaoks spetsiaalset kuivati, saate kalmaari küpsetada tavalises ahjus madalal temperatuuril.
Olulised koostisosad:
• kivisool;
• 1 kg kalmaari.
Kalmaaride hõlpsalt puhastamiseks kasta neid 3–5 sekundiks keevasse vette ja nõruta seejärel vedelik.
Puhastame iga kalmaari keeratud kile ülaosast ja eemaldame sisemused.
Lõika kalmaar rõngasteks ja umbes 5 mm laiusteks ribadeks.
Valmistame soolalahuse. Selleks aretame 1,5 liitris toatemperatuuril vees 8 supilusikatäit soola.
Kastke tükeldatud kalmaar 5 minutiks soolalahusesse ja tühjendage vedelik. Kalmareid pole vaja pesta!
Me levitame kalmaari võrku ja lülitame 2 tunniks sisse kuivati. Rõngad peaksid kuivama temperatuuril 60 kraadi. Kui kuivatate kalmaarid ahjus, siis tuleks need panna ahjuplaadile. Küpsetusaeg ja temperatuur on sel juhul sarnased spetsiaalse aparaadis kuivatamise tingimustega.
Kuna kalmaar kuivab (1,5 tunni pärast), peate neid perioodiliselt segama.
Umbes 1 g märjalt külmutatud kalmaari abil saadakse umbes 150 g valmistoodet. Kuivatatud külmutatud kalmaari kasutamisel on saagis umbes 350 g.
Nautige viibimist imeliste omatehtud kalmaaridega!

Tähelepanu! Igasuguse alkoholikoguse joomine on teie tervisele kahjulik!

Vaata videot: Maapähklivõiruudud šokolaadikattega (Mai 2024).