MEISTRIKLASSI KONSERVEERITUD KURGID TOMATITEGA

Send

Kurkide hooajal tegelevad paljud konserveerimisega ja igal perenaisel on oma kurkide marineerimise peensused. Tahaksin pakkuda veel ühte tomatitega konserveeritud kurkide versiooni. Sel viisil soolatud köögiviljad on alati edukad, koos kurkide ja tomatitega ning soolvesi ise sobib suurepäraselt joomiseks.
Konserveerimiseks liitri purgi kohta peate:
• Väikesed kurgid - 180-200 gr.
• Küpsed tomatid 180-200 gr.
• tilli vihmavari.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand -1 / 2 tk.
• Mõru pipar - 1/2 kauna.
• paprika -1/4 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
Marinaadi valmistamiseks:
• sool - 35-40 gr.
• suhkur 25-30 gr.
• Vesi - 400-420 gr.
• äädikhape 1 tl

Valmistame köögivilju. Peseme kurgid ja lõikame näpunäited ära, peseme ka tomatid. Puhastame paprikat, küüslauku ja sibulat.

Panime ettevalmistatud purgi põhjale vürtsid, siis paneme vertikaalselt kurgid ja neile juba tomatid.

Pärast seda tuleks marinaad valmistada. Valage sool ja granuleeritud suhkur alumiiniumist või metallist pannile, valage vett. Me panime selle kõik põlema. Kui marinaad keeb, võite kurgid valada. Seda tuleb teha hoolikalt, et purk ei puruneks. Pärast seda tuleb purk katta metallist kaanega ja steriliseerida 7-8 minutit. Pärast määratud aega tõmmake purk välja, valage 1 tl. äädika essents ja rulli lahti.