Võsapuud peetakse õigustatult üheks vene köögi traditsiooniliseks toiduks, mille valmistamine ei nõua professionaalseid kulinaarseid oskusi. Uskumatult maitsvad krõbeda koorikuga küpsised kaunistavad iga pidulaua ja pakuvad kirjeldamatut naudingut nii väikestele magusatele hammastele kui ka täiskasvanud gurmaanidele.
Koostis ja soovitused
Võsapuud peetakse eranditult omatehtud magustoiduks, seega on selle valmistamiseks vajalikud tooted saadaval igas kodus:
- munad - 4 tükki;
- granuleeritud suhkur - 1 spl. l;
- lehmapiim - 50 ml;
- nisujahu - 500-600 grammi;
- sool - 1/2 spl. l;
- viin - 50 ml;
- taimeõli - 2 spl. l;
- söögisooda - 1/2 teelusikatäit.
Sooda asemel võite kasutada küpsetuspulbrit - sel juhul osutub tainas õhulisemaks. Lisandina on soovitatav kasutada tuhksuhkrut, mis annab võsapuule lapsepõlves ainulaadse maitse.
Toiduvalmistamise tehnoloogia
Segage puhtas kausis tavalise viski abil munad, suhkur ja sool, valage piim (see peaks olema toatemperatuuril), viin ja taimeõli ning jätkake peksmist, kuni saadakse homogeenne mass. Seejärel lisatakse küpsetuspulber ja sõelutud jahu. Võsapuru taigen peaks osutuma lahedaks, pehmeks ja elastseks, nii et vajadusel võite lisada normi ületava jahu. Valmis tainas kaetakse rätiku või kausiga, nii et selle pind poleks ilmastikutingimustega, ja jäetakse umbes 30 minutiks paisuma.
Taigen jagatakse väikesteks tükkideks, mis rullitakse puust rulli abil õhukeseks kihiks. Sel ajal võite tulele panna suure koguse õliga (sügavkülmutamiseks) praepanni, et see soojeneks soovitud temperatuurini. Seejärel lõika väikesteks ribadeks, tee keskele sisselõige ja anna maksale soovitud kuju. Keeva, kuid mitte kuuma kuuma taimeõlis langetatakse "toorikud" ja praaditakse kuni mõlemalt poolt kuldpruunini. Enne serveerimist piserdatakse võsupuud tuhksuhkruga.
