Marineeritud heeringas vürtside ja sidruniga purki

Soolatud heeringa maitse parandamiseks soovitame seda sidruni ja vürtsidega purki marineerida! Gurmaanid ja kalatoitude austajad ei jäta sellist retsepti kunagi kahe silma vahele, sest marineeritud heeringas osutub tõepoolest šikaks, vürtsikaks, tasakaalus maitsega, kivideta - sööge ja nautige! Ja purgis marineerimine on mugav ja aitab nagu alati, kui külmkapis pole ruumi.

Koostis

• - soolatud heeringas - 1 tk;
• - sidrun - 0,5 tk;
• - sibul - 1 tk;
• - küüslauk - 1 nelk;
• - äädikas 6% - 1-2 spl;
• - oliiviõli - 3 spl;
• - suhkur - 1 tl;
• - must pipar - 0,5 tl;
• - muskaatpähkel - 2 näputäis;
• - tšillipipra helbed - 0,5 tl;
• - koriander - 0,5 tl

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid: 2-3.

Retsept:

1. Soola / soolatud heeringas tuleb tükeldada, et saada kaks lõhestatud seljatükki. Kui säästad kaaviari, võid selle ka marineerimiseks purki panna.
2. Lõika heeringafilee väikesteks piklikeks viiludeks, võttes samal ajal sõrmedega ülejäänud rinnaosa luud välja.
3. Võtke sobiv purk, pange põhjale sibularõngad ja küüslauguviilud.
4. Seejärel nihutage heeringa tükid küüslaugu ja sibularõngastega purgi ülaossa või kuni heeringas ja sibul otsa saavad.
5. Koriandri terad enne purki lisamist tuleb purustada vürtsidega uhmris, ülejäänud vürtsid - muskaatpähkel, tšillihelbed, must pipar saab kohe räime ja ülalt sibulaga saata.
6. Valage peale äädikas ja oliiviõli, aromatiseerige sidruniviiludega. Äädika saate asendada sidrunimahlaga - pigistada mahl heeringasse ja sel juhul välistada õunasiidri äädikas. Raputage marineeritud kala purki hästi ja pane see 2 tunniks külmkappi.
2 tunni pärast on purgis marineeritud heeringas valmis!
Tohutu isu!