Kuidas valmistada munakollane välja

Kas soovite mängida ja oma pere või sõpru üllatada? Miski pole lihtsam! Keedetud munad on paljude roogade asendamatu komponent. Iga koduperenaine kasutab neid oma nõudes ja eraldi. Pakume väga originaalset meetodit, et anda roogile ainuõigus ja meeldida kõigile ebahariliku väljanägemisega.

Mida peate ette valmistama

Munakollase "keeramise" efekt saavutatakse füüsikaliste seaduste kasutamisega. Teil peab olema nailonist sukk või retuusid, kleeplint ja tükk traati. Munakollase paigutuse kontrollimiseks valgustatakse seda väikese taskulampiga.

Muna ettevalmistamise tehnoloogia

Kõigepealt peate muna valgustama. Kasutage lightoskoobina taskulampi, sellist seadet kasutatakse kvaliteedi kontrollimiseks enne munade inkubeerimist. Kui on hägune, on see tõendeid vananenud, on selliste munade kasutamine toidus keelatud. Muna peaks olema ühtlaselt nähtav; valk ei tohi sisaldada tumedaid kandjaid.
Kleepige munakoor tihedalt teibiga, parem on töötada õhukese, umbes 1 cm laiuse teibiga. Ärge jätke piirkondi katmata, neile mõjuvad märkimisväärsed tõmbejõud. Ja loodus valmistas koore spetsiaalselt selliselt, et see ei kartnud kokkusurumist (muna hoiti pesas puutumata) ja hävitas seest hõlpsasti (tibusid oli lihtsam välja viia).
Võtke sukkpüksid, siduge üks parempidises koes sõlme ümber pikkuse. Sisestage muna sees, tõmmake sukk tihedalt kinni, keerake see kinni ja seo teisele poole tükk traati.
Nüüd peate muna lahti kerima. Hoidke sukka mõlema käega, keerutage seda umbes 20-30 pööret. Siis peaksite tsükliliselt venitama sukkpüksid külgedele, muna pöörlemine kiireneb, kui maksimaalne väärtus on saavutatud, peate pingutust pisut leevendama, muna jätkab inertsiga pöörlemist ja keerutab sukkpüksid vastupidises suunas. Niipea kui pöörlemine peatub, tõmmake retuusid uuesti, muna hakkab pöörlema ​​vastassuunas. Sukkpüksid peate venitama nii, et oleks maksimaalne nurkkiirus.
Keerake mõni minut. Miks seda tehakse? Valgu tihedus on väiksem kui munakollase tihedus. Suurte tsentrifugaaljõudude mõjul murdub munakollane kotist läbi ja tormab kestasse ning valk nihkub keskele - sukk toimib tsentrifuugina. Mida suuremad on pöörded ja pöörlemisaeg, seda parem on efekt.
Valgustuslambi abil valgustage muna veel kord, kui see on pime, näitab see, et munakollane on koorega nihkunud, saab kerimise peatada.
Eemaldage muna sukkpüksidest, kuid ärge eemaldage linti. Alustage toiduvalmistamist, see peaks keema vähemalt viis minutit, kõva keetmiseks on vaja palju aega.
Tõmmake muna välja ja kastke külma veega kaussi, visates sinna eelistatult jää. On vaja järsult jahutada, vastasel juhul eemaldatakse kest väga halvasti.
Nüüd eemaldage lint, koorige muna koorest.
Lõika noaga pooleks.
Imeline, kas pole?
Selline trikk kindlasti palun ja üllatab teie lähedasi ja lähedasi.

Järeldus

Kui muna muutus kogu mahu ulatuses kollaseks, näitab see ebapiisavat pöörlemist, munakollane segas ainult valku, kuid ei liikunud kestasse.
Kuid isegi sellisel kujul saab seda kasutada toiduvalmistamiseks. Soovitud efekti saavutamiseks korrake protsessi, proovige anda munale maksimaalne kiirus.