SOOLATUD KURGID 15 MINUTIGA

Send

Mõnusad ja värskendavad soolatud kurgid on suvehooaja alguses alati kasutuses.
Kurkide krõbedaks muutmiseks on mitu kulinaarset saladust. Retsepti jaoks kasutage kindlasti värskelt korjatud puuvilju või kurke, mida on hoitud mitte rohkem kui kaks päeva. Lisage äädikat pool minutit enne, kui nõud on valmis. Tavalise lauaäädika võib asendada õuna või veiniga, see muudab kurkide maitse täidiseks kergete puuviljase nootidega.
Roogi saab serveerida külma suupistetena, kurkide valmistamiseks kasutage suviseid salateid ja igasuguseid hapukurke.
Proovige selle meetodi abil valmistada suurepäraseid ja kiireid suupisteid, vajate minimaalseid kulusid, aega ja vaeva.

Küpsetusaeg on 15 minutit.
Väljund on 0,5 liitrit.
Kalori sisaldus 100 grammis roogis on 25 kcal.

Nõutavad tooted:

värsked kurgid - 5-6 tk. (0,5 kg);
väike sibul - 1 tk;
küüslauk - 2-3 nelki;
mädarõika leht - 1-2 tk;
päevalilleõli - 1 supilusikatäis;
jahvatatud must pipar - 1/4 tl;
till ja petersell - 0,5 kamp;
värske basiilik - 1-2 haru;
Lavrushka - 1-2 tk. (valikuline);
sinepiseeme - 1 supilusikatäis;
suhkur - 1 supilusikatäis;
äädikas 9% - 1 supilusikatäis;
kivisool - 1 tl;
vesi - 1-1,5 tassi.

Valmistamise järjekord ja meetod:

1. Pese noored kurgid põhjalikult, lõigake igasse serva poole sentimeetri jagu. Lõika puuviljad kaheks osaks ja siis igaüks pikuti neljaks osaks. Valikuliselt võite kurgid lõigata õhukesteks ringideks või soolatud tervetena (kui viljad kaaluvad 50–70 g).

2. Peeneks hakitud mädarõika lehed ja rohelised. Haki sibul meelevaldselt, küüslauk - 2-4 osaks.

3. Pange ettevalmistatud kurgid pannile või hautis.

4. Lisage kurkidele mädarõika, ürte, sibulat ja küüslauku.

5. Jahvatage kuiv sinep terades või jahvatage kohviveskis osaliselt.

6. Puista kurgid suhkruga, lisa sool, pipar, sinep ja taimeõli.

7. Pange pann väikesele tulele, hautage kurgid 7-10 minutit. Kui kurgid annavad vähe mahla, lisage osa veest, laske sellel pidevalt segades keeda.

8. Kui kurgid muutuvad pisut pehmemaks ja nende värvus hakkab muutuma, valage äädikat, lülitage kuumus välja, jahutage. Jahutatud kurgid osutuvad väga krõbedaks.

9. Valmis roogi saab kohe ära tarbida või võite selle panna purki, sulgeda kaas ja lasta sellel tund aega päevas keeda. Mida pikem hapukurk marineeritakse, seda enam muutub nende maitse erksamaks ja omandab meeldiva sinepi vürtsikuse.