Kanafilee kebab pannil

Lulia-kebab - hakkliha kebab, see on populaarne Kaukaasias ja paljudes idapoolsetes riikides. Klassikaline kebab on valmistatud lambalihast, kuid lambaliha on siin vähem levinud, seetõttu asendatakse see sageli teist tüüpi lihaga. Üks võimalus on kana kebab (kana rinnatükk). Selgub isuäratav, taskukohane ja väga maitsev. Kuna kana rinnatükk on üsna kuiv, lisatakse sellele veidi värsket peekonit, mis annab mahlasuse ja pole roogas täielikult tunda. Erinevalt teist tüüpi lihast on kana viljaliha üsna viskoosne, seetõttu on kebabi valmistamine sellest oluliselt lihtsustatud. Täidis hoiab varrastel oma kuju hästi, seda ei pea pikka aega peksma ja sõtkuma.

Nõutavad tooted:

• 600 g kanarinda;
• värske seapekk - 150 g;
• sibul - 100 g hakkliha + 200 g marineerimiseks;
• 1 tl Paprika
• humal-suneli - 1 tl;
• jahvatatud must pipar;
• sool;
• 1 spl. l suhkur
• taimeõli - 2-3 spl. l;
• äädikas
• 1 sidrun.

Samuti on vaja grillimiseks puust varrasid.
Sellest arvust toodetest saadakse 8 kebabi kebabi.

Kebabi keetmine

1. Seapekk ja kanarind (eelistatavalt koos nahaga) lõigatakse tükkideks ja keritakse suurte aukudega hakklihamasinas.
2. Lisage hakklihale paprika, suneli humal, sool ja näputäis pipart.
3. Kõik segatakse ja jäetakse tunniks külmkappi.
4. Sel ajal saate sibulaid marineerida. Selleks lõigake see pooleks rõngasteks, lisage 1 tl. sool, 1 spl. l suhkur ja 2 spl. l äädikas.
5. Kõik segu segatakse, valatakse 200 ml keeva veega ja jäetakse 20 minutiks seisma. Seejärel vesi tühjendatakse ja sibul pigistatakse kergelt.
6. Pärast külmkapist hakkliha saamist lisage sibulaga kuubikuteks lõigatud sibul (100 g).
7. Kõik segatakse hästi.
8. Seejärel valmistatakse hakklihast piklikud kotletid, keskele asetatakse varras, servad suletakse nii, et varras on sees, ja pisut vajutades anna neile veidi lame kuju.
9. Praetage tooteid taimeõlis igast küljest kuni pakkumiseni.
Lula kebabid serveeritakse soojana, puistatakse marineeritud sibulaga ja puistatakse sidrunimahlaga. Tohutu isu!