KODUSTE NUUDLITE LIHTNE RETSEPT

Send

Ainult munadele ja kõrgeima kvaliteediga jahule sõtkunud omatehtud nuudlid erinevad ostetud kaaslastest otsustavalt ja see maksab pelgalt senti. Kuivatatud nuudleid saab hoida paberi- või linases kotis ja vajadusel panna need liikuma.
Näitan teile lihtsat samm-sammult retsepti sellise maitsva nuudli valmistamiseks.
Kodused nuudlid kaunistavad ja täiendavad kindlasti rooga, kui neid kasutatakse ostetud asemel.

Jahu arvutatakse suhte järgi: 1 muna - 100 g jahu.

Koostis

a) lisatasu jahu - 200 g,
b) kanamunad - 2 tk,
c) taimeõli - 10 ml.

Ainult kolm koostisosa!

Koduste nuudlite keetmine:

1. Sõeluge sügavas kausis jahu läbi sõela. Teeme keskele augu ja ajame sellesse munad, seejärel valame õli.

2. Sõtke kõva tainas - seda on raske sõtkuda, kuid selles etapis peate moodustama piparkoogimehe. Pange see kotti ja laske tainal 10 minutit puhata.

3. Puhanud tainas muutub tempermalmist ja sellega on meeldiv töötada. Mugavuse huvides jagage kuklid 3 palli ja rullige igaüks eraldi. Valtsitud leht peaks olema õhuke ja läbipaistev, nagu jäljepaber.

4. Pange valmis kiht rätikule, nii et see pisut kuivab.

5. Kui tainas on rullitud ja kuivatatud, võite hakata nuudleid viilutama. Nii et see pole liiga pikk, saab kihi pooleks lõigata.

6. Järgmine - keerake toru üles.

7. Hoides nuga nurga all (et mitte sõrmi lõigata), tükeldage õhukesed nuudlid.

8. Rullitud nuudlid hakkavad lahti kerima, kui seda üles tõsta ja sõrmedega purustada.

Selliseid nuudleid saab kohe kasutada kõrvalroogade valmistamiseks või sellel kanasupi keetmiseks. Kui kuivatate omatehtud nuudleid mõnda aega, säilitatakse neid kapis suurepäraselt kuni järgmise kasutamiseni.