SHAWARMA KODUS

Send

Sharma on traditsiooniline Kaukaasia roog, kuid süsi, liha ja selles sisalduvate mahlaste köögiviljade praetud maitse kombinatsioon ei jäta ükskõikseks ühtegi gurmeetoitu.
Kodus shawarma tegemiseks vajate järgmisi tooteid:
- liha;
- õhuke armeenia või gruusia pitaleib;
- köögiviljad, nimelt mahlased tomatid ja kurgid;
- värske petersell;
- majonees ja ketšup, et saada kõige lihtsam kaste;
- sinep, ainult vürtsikute roogade armastajatele.

Liha valimisel arvestage sellega, et sealiha on ideaalne. Valige osa, milles on vähe rasva, näiteks kael või selg. Võite küpsetada lambaliha, linnulihast sobib ainult kana. Ärge kasutage veiseliha - see on liiga jäik.
Esiteks lõigake liha suurteks tükkideks, seejärel peate selle küpsetama ühel valitud viisil: kas praadida seda väga kuumas pannil ilma kaaneta või grillida siseõues grill ja küpseta söed üle, või salvestada eelmisel õhtul õhtusöögilt paar grillitükki.
Lõigake valmis liha väikesteks tükkideks, ärge seda palju purustage - maitse kaob ja suuri tükke on raske närida.
Enne köögiviljade tükeldamise alustamist ärge unustage neid pesta. Eemaldage tomati keskelt ja lõigake ainult viljaliha väikesteks tükkideks. Lõigake kurk neljaks osaks ja murenege mitte väga peeneks.
Loputage petersell põhjalikult vee all, te ei saa seda lõigata, vaid näppige iga lehte.

Levitage pitaleiba ja lõigake see isegi kolmeks osaks, see tähendab, et iga pitaleib on piisav kolme shawarma jaoks. Kõiki koostisosi ei rakendata toote keskel, vaid küljel, taandudes servast 5-7 sentimeetrit. Kõigepealt pigistage välja majoneesi ja grill-ketšupi riba, kui teile meeldivad väga vürtsikad road, siis lisage kolmas riba - sinepist.