Uusaasta mitmevärvilised beseed varrastel

Hapukoored - besee - õrnad õhulised kommid, mis koosnevad munavalgetest, sidrunhappest ja suhkrust. Värvilised maiustused moodustavad elegantse kompositsiooni, mille saab pidulikule lauale panna. Sellist magusat üllatust ei hinda mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud valmistavad meelsasti püramiidi maiustustega. Pärast tantsimist on nii mõnus istuda toolil, võtta ühelt poolt odralehine ja teisest klaas jahedat šampanjat.

Tooted:

• munavalged - 3 tk.,
• suhkur - 150 g
• sidrunhape - noa otsas,
• heeliumi värvained.

Haigusevalmistamise järjekord:

1. Hapukohad on toonitud toorheeliumvärvainetega. Kui te ei varusta selliseid värve, saate küpsetada ühevärvilisi leeme. Ahjus viibides muutuvad valged õrned kreemjaks ja näevad värviliste jõulupallide taustal kenad välja.
2. Jahutatud valke on mugav peksta, seetõttu hoitakse mune külmkapis, kuni töö algab magustoiduga. Oravad eraldatakse munakollastest igal sobival viisil, seda saate teha munade purustamise ajal. Teine võimalus: munad purustatakse õrnalt ja langetatakse kaussi ning seejärel tõstavad supilusikatäis vaheldumisi kõik munakollased ja korjavad need üles.
3. Valmistatud valkudes ei tohiks olla ühte tilka munakollast.
4. Valke vahustatakse saumikseriga 3 minutit, kuni ilmub paks, stabiilne vaht.
5. Lisage sidrunhape ja pool märgitud suhkrukogusest. Keetke 5 minutit, valage ülejäänud suhkur välja, pekske veel 5 minutit.
6. Valmis valgu mass peaks olema tihe, kõik suhkru terad lahustuvad täielikult.
7. Avatakse ühekordselt kasutatav kolmnurkne küpsetuskott, koti sisepinnale tõmmatakse sinise heeliumvärviga 3 riba. Täitke kott vahustatud valkudega.
8. Küpsetuspaber pannakse küpsetusplaadile, valgu mass pigistatakse pakkidest välja, moodustades spiraalsed ringid. Võite paberiga kaetud küpsetusplaadil vormida beseed ja seejärel viia paberileht ettevaatlikult küpsetusplaadile. Igasse õrnseinasse pannakse varras, liigutades keppi kõige ülaossa, terav ots peaks jääma allapoole.
9. Võtke uus kott, seestpoolt kulutage 3 triipu kollase heeliumvärviga. Täitke kott valkudega, pigistage mass. Kui kõik valgud on küpsetusplaadil, lülitage ahi sisse 130 kraadi juures. Mugulsirtleid küpsetatakse 2-3 tundi. Hommikueine võib saada siis, kui ta on täielikult kleepunud: kuivaks ja kergeks.
10. Vahtrastel olevatest hüpnistest alates on uusaasta kompositsiooni lihtne korraldada. Polüstüreeni ristkülikukujuline tükk lõigatakse ära, selle külge on kleepunud pulgad.
11. Keerake väikesed plastpallid varrastele. Kohev "vihm" maskeerib vahu alust.
12. Kuivas ruumis ei rikne beseed pikka aega. Tuba saab nädal enne puhkust kaunistada magusa kompositsiooniga.