Kurkide marineerimise kuivmeetod

Meie riigi kurgid armastavad kõike. Neid soolatakse, marineeritakse, tehakse salateid ja suupisteid. Võimaluste mitmekesisus on nii suur, et silmad võivad otsa saada! Kuid kõige maitsvam ja ihaldusväärsem on kotti kuivatatud kurkide marineerimise retsept. Uskumatult mahlased ja maitsvad kurgid osutuvad sõna otseses mõttes, mõne minutiga. Võib-olla on selle meetodi kiirus ja originaalsus kokkade seas nõutud. Lõppude lõpuks pole midagi paremat kui krõbedate kurkide maitsmine ühise laua taga! Mint ja küüslauk lisavad kurkidele pikantsust. Tänu neile vürtsidele sätendab tuttav suupiste uute maitsevärvidega!

Nõutakse

• - kurgid - 1,2 kilogrammi.
• - piparmündilehed - 3-4 tükki.
• - küüslauk - 2 piiki.
• - roheline sibul ja till - kamp.
• - suhkur - teelusikatäis.
• - sool - 1,5 supilusikatäit.
• - must ja punane jahvatatud pipar - teelusikatäis.

Küpsetusjärjestus

1. Pese kurgid. Aiast värsked kurgid sobivad hästi. Lõika munasarja õitsemise varred ja kohad.
2. Pange kurgid kilekotti. Peaksite eelnevalt veenduma, et kott mahutab kõik kurgid.
3. Lisage soola ja suhkrut. Lisage pipart. Hea on kasutada segatud paprikat.
4. Pese till ja sibul. Haki vajalikud noored noored rohelised. Kasutage ainult värsket rohtu. Külmutatud rohelised ei anna soovitud eelroa maitset. Valmistage piparmündilehed. Haki küüslauk noaga. Pange kõik need vürtsid kotti koos kurkidega.
5. Seo kott sõlme peale. Raputage kõike kiirete käeliigutustega. Marinaadid peaksid olema jahedas kohas. Külmiku pealmine riiul on hea. Aeg-ajalt tuleb kurgid eemaldada ja loksutada. Kotist lekke vältimiseks võtke kauss ja asetage kott koos kogu sisuga. Soolamisaeg on 3 tundi.
6. Süüa saab lõhnavaid, kergelt vürtsikaid kurke.
Tohutu isu!

Vaata videot: Gin Pickled Cucumber. The Modern Preserver (Mai 2024).