SUITSUTATUD KANA TRUMMIKILE: RETSEPT KOOS FOTOGA

Send

Isegi fotol olevad suitsutatud roosilised varred tunduvad maitsvad. Saate neid hõlpsalt osta mis tahes hüpermarketis, kuid pöörake tähelepanu kompositsioonile. Seal on tohutul hulgal soovimatuid toidulisandeid. Kõigist ekraanidest hoiatavad arstid pidevalt, et massilise suitsetamise korral kasutatakse tootmisel palju soola, mis on kahjulik isegi tervele kehale. Võite unustada kõik mured, kui küpsetate suitsutatud kana-jõhvikaid omaenda suitsumajas. Värsket toodet on kena serveerida. Suitsude ja säilitusaineteta küpsetatud kanajalgu kasutatakse sageli suppide ja salatite valmistamiseks. Retsept on kasulik koduperenaistele, kellel on suvila ja kes elavad oma suvilas.

Tootenimekiri

Suitsutatud kana trummikook valmistatakse retsepti järgi nii elementaarselt, et koostisosade loetelu köidab, võlub lihtsusega. See on vajalik:

1-1,5 kg kana jalgu;
saadaolevad vürtsid;
sool.

Seadmetest peab kindlasti olema suitsuahi. Ärge tehke ilma hakkpuidu, küttepuude ja söeta.

Kana trummipulgade suitsetamine kodus: samm-sammult juhis

Esialgu tasub mainida, et kanatüdruku saab suitsutada nii kuumal kui külmal viisil. Selles retseptis kasutatakse kuuma suitsu. Seda ei tohiks segamini ajada vedelikuga, kuna kahe objekti vahel pole sarnasust. Lisaks ei ole vedel suits looduslik toode, mida on soovitav teada kõigile, kes toidu kvaliteeti jälgivad.
Trummipulbrit leotatakse vees 5-10 minutit. Võite liha kohe pesta, kui pole aega oodata. Jaladelt on vaja eemaldada kohevuse, sulgede, tarbetu naha jäänused.

Vürtside valik mõjutab osaliselt valmis suitsutatud kanaruttide maitset. Ehkki mõned usuvad, et suitsulõhn katkestab igasuguse maitsestamise, summutab see osaliselt. Lemmikvürtsid kogutakse eraldi kaussi. Foto näitab, et paprikale on lisatud musta pipart ja karrit.

Drumstick laseb soolamise ajal mahla sisse, seetõttu tuleb toode liigsest veest ära visata. Pärast pesemist kuivatage see kindlasti natuke salvrätikutega või hoidke seda õhus. Siis kantakse jalad mugavasse tassi, kaetakse vürtside, soolaga, nagu fotol.

Nii et iga tükk on marineeritud, peate varred segama. Nad soolavad 5-6 tundi. Protseduuri on mugav läbi viia hilisõhtul, kui plaanitakse suitsetama hakata hommikul.

Liigne sool ja vürtsid tuleb eemaldada põhjalikult ettevalmistatud liha pesemisega. Ja jällegi peate selle enne suitsuahju panemist kuivatama.

Aeg on minna platsile, paigaldada suitsuahi, täita kast lepa hakkepuiduga. Pange põhjas kindlasti pann või fooliumitükk, rasva kogumiseks tarbetud riistad, vastasel juhul põleb see saepuru, eraldades ebameeldivat lõhna. Allpool on küttepuud.

Suitsetamiseks ette valmistatud alumised jalad asetatakse grillile juhuslikus järjekorras. On oluline, et nende vahel oleks ruumi, nagu fotol. Laastudest tõuseb suits üles ja ümbritseb toodet ühtlaselt. Kaas sulgub peal.

Kodus kuumsuitsutatud trummelpungade protsess kestab umbes 50-60 minutit. Ärge unustage vaadata kaane tõstmise ajal toote värvi. Järk-järgult ilmub meeldiv kuldsus. See määrab suitsutatud liha valmisoleku.

Kui kanajalad on suitsused, saate kaane avada, hoida liha mitu minutit suitsutusmajas küpsema ja seejärel taldrikule panna. Arvatakse, et enne kasutamist on vajalik kokkupuude 3-4 tunniga. Kuid ma tahan seda kohe proovida ja seejärel nautida külmsuitsutatud trummipulgade maitset. Bon isu.