Maitsev searasv sibulakoorikus

Paljude tänapäevaste toitumisspetsialistide soolatud seapekk on mõõduka kasutamise korral kasulik. Paljud inimesed ostavad paaritud toote ja soolavad seda iseseisvalt. Mõnikord juhtub, et rasv on liiga õhuke ja sellel on kõva nahk või kõhu küljest ära lõigatud tükk ja see pole marineerimiseks eriti sobiv. Sel juhul tuleb appi sibulakoorides küpsetatud seapeki retsept.
Selline soolane rasv muutub ilusaks ja maitsvaks. Küpsetamise ajal kõrvaldatakse puudused ja sibulakooris olev searasv muutub pehmeks.

Koostisosad

Keedetud seapeki sibulakoorides valmistamiseks vajate:

• rasv 0,9 - 1,0 kg;
• sool 60 - 70 g;
• sibulaid 5-6 tk;
• küüslauk 1/2 pead;
• loorberilehed 5 tk;
• vesi 1,4-1,5 l;
• herned herned 5 tk.

Keetmine seapekk sibulakoor

1. Eemaldage rasv mustusest noaga, loputage ja lõigake vajadusel tükkideks. Koorerasva ettevalmistamiseks on soovitatav võtta tükid kihiga ja mitte paksemad kui 3 cm.Kõhu küljest sobivad ideaalselt tükid.
2. Pange searasv sobivasse nõusse ja puistake peale pool soola. Jätke pekk paariks tunniks lauale. Võib-olla on kodus soolane seapekk, mida kodus maitsta polnud eriti meeldiv, seda saab küpsetada ka sibulakoorides.
3. Eemaldage sibulate pealmine kest. Pange kogu pann. Valage sinna vett.
4. Kuumutage keemiseni, keetke 8-9 minutit.
5. Valage järelejäänud sool sibulapuljongisse, pange loorberilehed, pipraterad ja pange pekk.
6. Keetke seapekk kestas umbes 60–70 minutit. Protsess peaks toimuma katte all.
7. Valmis rasv peaks puljongis veidi jahtuma.
8. Eemaldage searasv ja puista hakitud küüslauguga.
9. Voldi keedetud rasv kestas kotti, seotakse kinni ja saatke kõik 3-4 tunniks külmkappi.
Pärast seda saab keedetud seapeki kasutada külmlõikudena võileibade valmistamiseks.

Vaata videot: Сочные Котлеты из Щуки с салом. Рыбники. Готовим в духовке. Речная рыба. Рыбалка. (November 2024).