Päikesekuivatatud tomatid talveks

See retsept on meile teada saanud suhteliselt hiljuti. Ta on pärit Itaalia köögist. Seal korjatakse puuviljad sel viisil, et neid saaks edaspidi kasutada kohalike peakokkade pitsa, pasta ja muude pearoogade valmistamisel.
Pärast proovimist otsustate, kuidas toorikut tulevikus kasutada. Kuid võite olla kindel, et see osutub väga maitsvaks. Isegi tavaline võileib sellise tomatiga saab lihtsalt kuninglikuks maiuspalaks. Proovige seda kindlasti.

Koostis

• Tomatid
• sool;
• pipar;
• küüslauk
• õli.

Päikesekuivatatud tomateid saab valmistada mis tahes sordist, kuid siiski on parem valida tihedad tomatid, mis säilitavad oma kuju hästi.
Loputage tomatid.
Kuivama.
Lõika pooleks või veeranditeks.
Eemaldage paberimass õrnalt lusikaga.
Ärge valage seda välja. Borši, hautise jms jaoks on see täpselt see, mida vajate.
Kata ahjuplaat fooliumiga, laota tomativiilud ühtlasesse kihti.
Sool, pipar.
Pange ahju minimaalse kuumusega 3-5 tunniks. Soovitav on kaanetada tuhmina.
Purgi põhjas pange viilutatud küüslauk. Pange tomatid tihedalt.
Täitke poole (mitte keeva!) Õliga pooleldi.
Korgutage ja laske sellel vähemalt kolm päeva haududa. Paremaks leotamiseks võite regulaarselt raputada.
Hoida kuni 6-8 kuud, kuid ainult külmkapis.
Pooleliitrise purgi jaoks on vaja umbes 2 kg tomateid.
Bon isu.