Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Koostisosad
- liha (veiseliha, lambaliha või sealiha) - 500 g;
- suur sibul;
- sõelutud jahu - kuni 700 g;
- õli (oliivi- või köögivilja) - kuni 400 g;
- sool - magustoidu lusikas;
- valime maitsetaimede ja vürtside koguse.
Chebureksi keetmine
1. Tšeburekite täidise saamiseks on kaks võimalust. Lihast pestud, kiledest ja kõõlustest vabanenud liha saadakse hakitud toote kujul (terava noaga peeneks hakitud) või hakitud kodumasinas. Esimene meetod on klassikaline, tüüpiline Kaukaasia köögile, teine viis on meie töö hõlbustamine.
2. Niisiis, tükeldage sibul õhukesteks ribadeks, pange see hakkliha sisse, lisage sool, hakitud ürdid, pipar ja muud lemmikvürtsid, veerand tassi pudelivett või valmis puljong. Segage kompositsioon hoolikalt, katke plaadiga.
3. Järgmisena jätkake testiga. Tšeburekid ei vaja mingeid kulinaarseid trikke. Kõik on väga lihtne ja taskukohane! Suures teekruusis lahjendame 80 g värsket taimeõli.
4. Sõeluge kuni 500 g jahu kraanikaussi, segage seda õige koguse soolaga, lisage vesikompositsioon, ühendage kõik komponendid lusikaga. Selle tegemise ajal on tooted muutunud vähem kuumaks, seetõttu jätkame taigna laua sõtkumist. Me töötame oma kätega, valame järk-järgult vajaliku koguse jahu, umbes kümne minuti pärast saame väga tiheda, kuid elastse palli. Määrige see kergelt õliga, katke puhta lapiga või kilega, jätke tund aega pisut "puhkama".
5. Jätkame oma imeliste cheburekite moodustamisega. Pakun valiku kahest võimalusest, kuidas saada n-ö kest täidiseks. Esimesel juhul rullime välja väga õhukese kihi, lameda plaadi abil lõikame ringid välja. Teine trikk: tehke pikk vorst, eraldage sellest väikesed tükid ja korrake eelnevaid samme.
6. Niisiis, pange kookile mõni hakkliha, levitage seda õhukese kihiga, katke see ümmarguse kihi vaba osaga, suruge moodustunud toote otsad tihedalt kinni. Ilu saamiseks ja ka taigna paremaks ühendamiseks surume kahvlihammastega poolringi servad õrnalt. Sel viisil kasutame kõiki pastide komponente.
7. Valage pannile õli, nii et meie tooted selles hõljuksid. Kuumutage rasv kuumasse olekusse. Kui jälgime väikese häguse väljanägemist, paneme välja kaks toodet. Valage kohe chebureksi ülemine osa kuuma koostisega, praadige, kuni moodustub helepruun koorik, eeldame sama efekti toote teisel küljel. Pärast iga uut serveerimist lisage kindlasti natuke õli.
8. Me ei vaja liigset rasva, seetõttu panime valmistoidu paberist salvrätikutele, mõne sekundi pärast asetame tooted ilusale taldrikule.
Õhukese krõbeda kooriku ja uskumatult mahlase lihatäidisega luksuslike pastide aroom täitis kogu ruumi. Pakume maitsvaid roogasid kuumade jookide, puljongi, ayrani, vürtsika piimhappe kastmega. Komplekt kõige maitsvamaid ja tervislikumaid toite!
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send