Suitsuhoone kujundus koju

Selle valmistamine pole keeruline, suitsetamisprotsess on üsna lihtne. Nii et paljud saavad seda endale lubada. Ja kui paned oma lauale värskeid suitsutatud tooteid, kutsudes silma suurepärase lõhnaga, mis on oma välimusega silmale meeldiv, tunnevad teile ja teie külalistele rõõmu.
Mõnikord ei erine suitsutatud tooted, mida saate müügiks osta, kvaliteeti. Niisiis, nagu mõnikord lubatakse suitsetamisprotsessis juba kõlblikkusaja ületanud kaupu, kuid suitsutatud kujul ei pruugita seda märgata.
Selles artiklis räägime minisuitseahjust. Selle abil saate rõdul suitsetada. Eelmisel sajandil kasutati meditsiinis metallist süstalde steriliseerijaid. Need olid ristkülikukujulised ja ka ümarad suuremad. See on suurepärane vahend selle probleemi lahendamiseks väiksema täpsustusega. Sel juhul räägime kuumast suitsetamisest.
Altpoolt valame ühe või kaks peotäit saepuru. Panime panni peal, nii et rasv sinna tilgub. Kui seda ei tehta, tilgub rasv hõõguvale saepurule, süttib ja toode rikneb ebameeldiva lõhnaga. Kaubaaluse ja saepuru vahel peaks olema väike vahe. Selleks võite põhja mõlemale küljele panna sobivas suuruses metallesemeid. Panime pealt metallist grilli, näiteks vanast külmkapist. Me panime toote restile, sulgege see kaanega, pange see düüsiga gaasipudelile.
Leek soojendab põhja, saepuru suitsutab, meie lihtsa seadme kehas ringleb suits, toode suitseb. 30–90 minuti pärast, sõltuvalt toote tüübist, sulgete gaasiklapi, avate kaane, karbist väljub meeldiv suits ja suitsetamise aromaatne lõhn.
Kuid peate pädevalt suitsetama. Suitsetamisele eelneb alati marineerimine. Sa ei tohi tooreid toite suitsetada, see võib olla tervisele ohtlik. Kui te ei soovi marineerida, tuleb toodet keeta enne või pärast suitsetamist.
Muide, ma avaldan ühe saladuse. Kui küpsetate keedetud vorsti vees, milles suitsetasite näiteks suitsukana, saate suitsuvorsti. Traditsiooniliselt ei saa nad neid suitsetada. suitsutatud tootel peab olema liha. Ja vorstikestes, mida saab nüüd müügil osta, kui neid on, siis mitte piisavas koguses ja kui proovite neid suitsumajas suitsetada, saate midagi kuiva, maitsetut.
Suitsetamise lõppedes võib tuha lillepottidesse valada ja suitsuahju pesta. Gaasiballooni käsitsemisel ärge unustage ohutusmeetmeid. Eriti kui majas on väikesed lapsed, lemmikloomad.
Saepuru sobib kõige paremini viljapuudega. Need lisavad lihale maitset. Selle protsessi halvim asi on okaspuudest, sest sisaldavad vaiku.
See on vaid üks viis selle protsessi rakendamiseks. Selle põhimõttest aru saades saate seda seadet kasutada ka muul viisil. Kui olete keevitaja või teil on mõni sõber, kes teab seda eriala, saate teha soovitud kuju ja suurusega kinnitusdetaili. Lõpuks - kui teil on oma õu, võite suitsetada igas metallkarbis või kaanega ämbris. Oma kätega suitsuahju valmistamine pole keeruline.

Marinaad

Suitsetamiseks mõeldud marinaadi ettevalmistamise peamine komponent on sool. Ta desinfitseerib. Ja see on väga oluline. Teine olulisem koostisosa on pipar, et muuta maitse vürtsikamaks. Ülejäänud vürtsid ja maitseained on valikulised, kuna suitsetamise tugev maitse ja lõhn on kõik muud lõhnad summutatud. Võite marineerida vedelas marinaadis või kuivatada.
Vedela marinaadi korral keetke vesi, jahutage, lisage sool, suhkur, must pipar, loorberileht, nelk, koriandri seemned (koriander), kardemon. Kui valmistate kuiva marinaadi, siis tuleb seemned jahvatada, segada kõik, taimeõli abil pisut niisutada, et tekiks pasta ja määriks toote.
Soola kogus on individuaalne. Soola tajumise vahemik on üsna lai. Kui kavatsete õlle serveerimiseks suitsetada, võib soola olla küllaga. Ligikaudu 1 kilogrammi toodet - üks supilusikatäis soola, koos slaidiga, üks teelusikatäis suhkrut. Marineerige kolm päeva külmkapis.

Suitsetamise protsess.

Enne suitsetamist loputage ja kuivatage toode. Kui see on märg, siis see mitte ainult ei suitseta, vaid ka hõljumine ja me ei vaja seda. Arvestades suitsuahju väiksust, on toode kuumtöötlemiseks vastuvõtlik. Selle tagajärjel võib toote välimus veidi rikkuda. Kortsunud nahk, kalade avalikustamine ja nii edasi. Selle vältimiseks on vaja tagada, et leek ei oleks liiga suur.
Keskmise kala suitsetamisel piisab 30–40 minutist. Kui suitsetate kana jalgu või rinnatükki, võtab see vähemalt tunni.

Mida saab suitsetada?

Kalad, näiteks makrell, stauriit, heeringas ja teised. Kana jalad või tiivad on hämmastavad. Ja mahlased, aromaatsed rinnad sulavad lihtsalt suus. Kuumalt suitsutatud Krakowi vorstid praetud kartulitega kaunistavad suurepäraselt iga laua.
Mõnele inimesele meeldib külmsuitsuliha. Kuid igaüks otsustab juba ise.
Kas olete proovinud suitsutatud kanamune? Keetke munad, koorige kest välja, lõigake valk kergelt, tainas 30 minutit. Pärast suitsetamist pange need nõusse, lõigake pooleks, soola ja pipraga. Olete saanud eksklusiivse toote, mis võib innukaid gurmeesid üllatada. Soovi korral võib muna panna täidiseks, segades munakollased võiga, maitseained.
Suitsetage, katsetage, kuvage oma retsepte. Nautige head maitset, üllatage oma sõpru, külalisi. Kuid ärge unustage, et suitsetamist ei tasu kuritarvitada, eriti inimestele, kellele tervislikel põhjustel on vastunäidustatud.