HAUTATUD KARTUL SEALIHA RIBIDEGA

Send

Hautatud kartul ribidega, roog, ehkki lihtne, kuid väga maitsev ja vastavalt sellele paljude armastatud. See valmib piisavalt kiiresti, eriti kui selle valmistamiseks kasutatakse sealiha ribisid, mille kustutamine ei võta nii palju aega, kui näiteks veiseliha ribide puhul. Muidugi, hautatud kartuli keetmiseks võite võtta mis tahes muud liha, lisades samal ajal mitmesuguseid vürtse ja ürte. Sel viisil katsetades saab iga kord avastada uusi ja ebaharilikke maitseid, näiteks esmapilgul tunduvad tavalised toidud, mis on juba ammu iga inimese menüüsse kaasatud. Selles retseptis kirjeldatakse hautatud kartuli valmistamist kõige lihtsamal ja ilmselt kõige tuntumal viisil, lisades sibulat, porgandit ja traditsioonilisi vürtse.
Koostis
- 700 g sealiha ribisid;
- 1,5 kg kartulit;
- 2 sibulat;
- 2 porgandit;
- 2-3 loorberilehte;
- sool;
- paar hernes musta pipart;
- taimeõli.

Pese ribid hästi ja patsuta need liigse vee eemaldamiseks paberrätikuga. Valage sügavale pannile 3 supilusikatäit taimeõli ja pange sealiha ribid sinna, lisage maitse järgi soola ja praege mõlemalt poolt kõrgel kuumusel 10 minutit.

Kuni ribid on praetud, tükeldage sibulad.

Riivi porgandid jämeda riiviga.

10 minuti pärast lisage praetud sealiha ribidele hakitud sibul ja porgand. Prae veel 5 minutit, kuni sibul ja porgand on kergelt pruunistunud ja kergelt kuldne.

Järgmisena valage ribid kuuma keedetud veega, nii et need oleksid praktiliselt sellega kaetud. Vähendage kuumust ja hautage 30 minutit.

Vahepeal on vaja kartulid ette valmistada, nimelt koorida ja lõigata üsna suurteks tükkideks.

Poole tunni pärast alandage peaaegu valmis sealiha ribideni kartulid, maitsesta soola, arvestades, et ribid on juba soolased, lisage pipar ja loorberileht. Segage ja keetke keedetud tulel veel 20 minutit. Kui kartul pole veega täielikult kaetud, lisage vajalik kogus vett.