MAASIKAMOOS

Send

Üks esimesi ja kauaoodatud suviseid marju on maasikas. Lühikese kasvuperioodi jooksul ei ole võimalik saada piisavalt marja maitset. Seetõttu on vaja hakata võimalikult kiiresti talveks maasikaid koristama, et tulevikus sellest rõõmu tunda. Maasikate konserveerimiseks on palju retsepte. Üks lihtne variant on maasikamoos.
Moosi valmistamiseks on vaja koostisosi:
1. Maasikas koguses 500 g.
2. Suhkur - 300 g.

Maasikamoosi valmistamise etapid.
Alustuseks valmistame marjad. Selleks koorige maasikad sabadest. Seejärel peseme marjad suures koguses vett, vahetades vett perioodiliselt. Lõpus pange maasikad sõelasse ja loputage uuesti. Liigne vesi peaks ära voolama. Marjad on valmis!

Vala suhkur maasikatega kaussi. Segage koostisosad ja eemaldage maasikad külmkapis. Sellisel kujul peaksid maasikad seisma vähemalt 8 tundi. 3
3. Selle aja jooksul hakkavad maasikad mahla.

Vala pannile maasika mass. Lase massil keema tõusta.
Pärast massi keetmist eemaldage pann tulelt. Vahusta mass saumikseriga. Tuleks saada homogeenne maasika mass. Jälle panime poti maasikapüreega tulele. Mass peaks keema, pärast mida eemaldame panni pliidilt ja seame moosi kõrvale, kuni see täielikult jahtub.
Samal viisil keetke maasika mass 3 korda. Küpsetusprotsessi saab jätkata mitu päeva.
Küpsetamise ajal moodustub massi pinnale vaht, seda tuleb perioodiliselt eemaldada.

Niipea kui mass on kolmandat korda keema jõudnud, tuleb see valada puhtasse, steriilsesse purki.
Rullige moosikorkidega purgid üles. Pärast seda pannakse purgid soojas kohas, kuni maasika mass on täielikult jahtunud. Hoidke moosi keldris.

Sel viisil valmistatud maasikamoos on väga aromaatne ja maitsev. Džemmis säilitatakse kõik toitained.
Džemmi eeliseks on see, et seda saab kasutada mitte ainult koos teega, vaid ka küpsetamise täidisena.