Kodune või

Kõik armastavad võid, sest seda saab võileibadele laotada ja teravilja sisse panna. Lisaks on või paljudes kulinaarsetes roogades oluline koostisosa. Tänapäeval pakuvad kauplused laia valikut õlisid, kuid mitte kõik neist pole maitsvad ja kvaliteetsed. Tahaksin jagada või retsepti, mida saab kodus valmistada. See retsept teeb ka selgeks, kui palju see tippkvaliteediga toode tegelikult maksma peaks.
Või valmistamiseks on vaja ainult rasvainet (alates 33%). Toote saagis on väga väike, näiteks 1 mittetäielikust klaasist koorest saadakse 25 g võid. Noh, siin ja mõelge, kui palju kvaliteetne õli peaks kauplustes maksma. Kui selle müügihind on madalam, siis on selge, et õlis on mõned lisandid, mis selle mahtu suurendavad.
Tootmisel valmistatakse õli võimsate piitsutamisseadmete abil; kodus saate selleks kasutada mikserit. Kuna segisti pihustid on väikesed, on mugavam õli valmistada väikestest kooreosadest, näiteks klaasist. Piitsutamiseks on parem kasutada kitsaid, kõrgete servadega nõusid.
1. Niisiis, valage koor anumasse ja pekske mikseriga kiirusega 2.
2. Vahukoore esimesel etapil muutuvad need kergeks mullideks vahuks, mis loksub lusikast.
3. Jätkake massi vahustamist edasi samal kiirusel.
4. Mass järk-järgult paksub ja polegi nii lihtne, kuid kukub selle keeramisel lusika küljest lahti. Mass tuleks vahustada.
5. Nüüd meenutab koor kollaka varjundiga kodujuustu konsistentsi.
Enne kui õli on valmis, peate massi natuke veel segistiga peksma.
6. Lihtne on näha, et mikseri labade külge kleepuvad väikesed õlitükid.
7. Sel ajal on või ja eraldatud piim koores juba selgelt nähtavad, mass on väga pihustatud, seega on vormi kõrged servad väga asjakohased.
8. Nüüd tuleb kogu piima klaasistamiseks või tagasi sõelale visata. Seda saab kasutada muudel eesmärkidel.
9. Näide näitab, kui palju õli selle tulemusel saadakse. Selle õlikoguse ettevalmistamine ei võtnud rohkem kui 10 minutit. Nüüd on vaja see panna külmkappi, nii et see jahtuks ja kõvaks.