Näitajapaber

Paar aastat tagasi “sõin” poest pakke rohelist sibulat ja ... lamasin nädal aega ... ja kui ärkasin, kontrollisin ülejäänud tootes nitraadisisaldust. Mind üllatas asjaolu, et teema on tänapäevani asjakohane. Juhin teie tähelepanu lihtsale ja usaldusväärsele viisile kaitsta ennast ja lähedasi selliste (ohtlike!) Olukordade eest.
indikaatorpaber puu- ja köögivilja nitraadisisalduse määramiseks. Praeguseks on nitraatide ja nitritite määramiseks teada kaks meetodit. Esimest peetakse rangelt konkreetseks. See põhineb diasokompositsioonireaktsioonil, kuid selles kasutatakse üsna haruldasi ja pealegi väga kantserogeenseid aineid (vähi tõenäosus on suur). Teine - peetakse mittespetsiifiliseks, kuid toiduanalüüsi korral - range spetsiifika on tagatud! Meetod on enamusele koolist hästi teada, ainult meid ei õpetatud teadmisi kasutama ... Seda nimetatakse - "jooditärklise reaktsioon"
Indikaatorpaberi valmistamiseks vajate:
- valge paberi filtreerimise ribad.
liitrine kastrul.
- supilusikatäis
pinnapealne kauss
-vajalik ja piisav arv riidetippe.
reaktiividest:
pool liitrit vett
-tärklis (ükskõik mida, võite isegi "puuvilja- ja marjaželeed")
kaaliumjodiid (apteegis - 200 ml 3% lahust - silmatilgad)
Alla laskumine. Keetke kastrulis keemiseni 0,5 l vett ja segades õhuke voog, valage tärklise suspensioon. Keeda veel viis minutit. Kui vedelik helendab, lõpetame kuumutamise. Lahustage kuumas vedelikus 1–3 g kaaliumjodiidi või valage segades lihtsalt pudel silmatilku. Pärast seda, kui vedelik sellega jahtub, immutame paberit. Kui kastrul pole sügav, saate ilma kausita hakkama. Eemaldage liigne lahus immutatud ribalt järgmise ribaga. Kuivatage riidetüki abil. Näidatud reaktiivikogus on täiesti piisav sadade ribade valmistamiseks, mille suurus on 250 * 100 mm.
Valgust puudutavat paberit on aastakümneid hoitud ilma selle omadusi muutmata, kuid kui see on endiselt tumenenud, ei tohiks te meeleheidet jätta. See võib minna halvaks banaalsel põhjusel: külma veega torud lekivad ja vesi klooritakse. Sel juhul peate kutsuma väärikuse. meetodil, kõrvaldage rike ja töödelge indikaatorpaberit gaasilise vääveldioksiidiga. Mõne sekundi pärast naaseb ekraan.
Kokkuvõtteks ja täielikkuse huvides annan veel natuke teavet. Tüüp "Maailm", kus nad joonistavad, leidke kõik sinised toonid.
Niisiis (10% veamarginaaliga):
MUST - nitraadikontsentratsioon on suurem kui 1000 mg / kg toote kohta.
see on väga ohtlik (kahjuks vaatasin seda) - raske mürgistus on tagatud
MUST-SININE - 1000 mg / kg - raske mürgistus.
SININE 750 mg / kg - ...
Hele sinine - 500 mg / kg - iiveldus, külmavärinad ... ("pohmelus")
VÄRVUS - 250 mg / kg - halb enesetunne, nõrkus.
SININE - 100 mg / kg - kehtiv
SV. SININE - 50 mg / kg - ohutu.
VALGE puudub - ideaalne.
Võib-olla on see kõik. Meetod ei ole ideaalne (Päikesel on ka laike) värvilisi mahlasid tuleb võrrelda kontroll (lihtsa) paberitükiga.
Kõik head tervist ja head söögiisu!