POLLOCKI FILEE SIBULA JA HAPUKOOREGA

Send

Kala keetmise olulised koostisosad:
- 1 kalafilee;
- 3 tl hapukoort;
- 5 milliliitrit päevalilleõli;
- 4 näputäis musta pipart;
- 3 näputäis soola;
- 2 lehte salatit;
- 2 sibulapead.
Samm-sammult ettevalmistamine:
1. Võtame külmkapist välja külmutatud polloki filee. Ma ei sulata kala täielikult, sest külmutatud pollockjäätist küpsetatakse paremini, kuna filee sulab küpsetamise ajal, andes seeläbi kalale mahlasuse ja pehmuse.

2. Lõika filee kaheks osaks (seda on mugavam küpsetada).

3. Kuivas praepannis levitame tükkideks lõigatud kala. Pannil olevad tükid peaksid natuke sulama.

4. Kui kala on täielikult sulanud, valage pannile veidi päevalilleõli ja praege igast küljest.
5. Seejärel tuleb kala kergelt soolada, lisada vürtsid ja pipar.

6. Kalafilee keetmise ajal koorige ja lõigake sibul õhukesteks rõngasteks.

7. Pange kalale sibularõngad ja küpseta kuni kuldpruunini.

8. Lülitage kuumus välja ja katke pann kaanega, laske fileel mõnda aega seista. Seejärel pange kalafilee nõudele, määrige see hapukoorega ja kaunistage pestud ja peeneks rebenenud salatilehtedega.