Kuidas hõõgveini kodus valmistada

Mis võiks olla parem külmal talveõhtul kui klaas soojendava jooki sõprade seltsis? Hõõgvein on traditsiooniline talve soojendav jook. See on valmistatud veini baasil, alkoholil on iseenesest soojendavad omadused ja kui seda kuumutatakse, suureneb soojendav toime märkimisväärselt.
Et meeldida endale ja oma sõpradele selle mõnusa joogiga, pole vaja kohvikusse minna. Võite kodus teha hõõgveini. Teil on vaja ainult vähe aega ja vaeva ning saate seda maitsvat jooki nautida. Ja meie retseptid ja soovitused aitavad teid selles.
Hõõgveini alus on vein. Lisaks sellele lisatakse joogile maitse ja aroomi saamiseks erinevaid komponente. Tavaliselt on see kaneel, mesi, ingver, tsitrusviljad. Lisaks maitsele on neil koostisosadel ka teatud kasulikud omadused. Näiteks ingver on viirusevastane ja võimas rasvapõletus, kaneelil on antimikroobsed omadused ning tsitrusviljad on kasulikud immuunsuse tugevdamiseks, kuna need on rikkad C-vitamiini.
Soovitused hõõgveini valmistamiseks kodus
Hõõgveini kodus korralikult ettevalmistamiseks peate arvestama mitmete oluliste punktidega. Vastasel juhul ei pruugi te soovitud tulemust saada ja meeldiva soojendava joogi asemel saate värsket keedetud veini.
• Kõige olulisem reegel on see, et ärge kunagi laske veini keema. Kuumutage veini temperatuuril 70 kraadi. See on maksimaalne lubatud temperatuur. Kuid kuna temperatuuri on üsna raske ise määrata, keskenduge oma tunnetele. Kui saate süüa ilma põletamiseta, on temperatuur vastuvõetav.
• Pärast veini õige temperatuurini jõudmist tuleb see keeta. Kata anum, milles kaant kuumutati, ja jäta 10–15 minutiks seisma.
• Veinivalik. Hõõgveini valmistamiseks kodus sobib hästi punane vein. Kuiv või poolkuiv punane vein on ideaalne alus hõõgveini valmistamiseks. Valge vein ei sobi, kuna selle "happesus" kuumutamisel muutub eriti märgatavaks.
• Kõiki hõõgveini valmistamiseks kasutatavaid vürtse ei tohi jahvatada. See on vajalik, et hõõgvein ei muutuks mudaseks ega moodustaks ebameeldivat jääki.
• Kui valmistate hõõgveini lisatud veega, keetke see kindlasti keema. Vein tuleks valada vette ja mitte vastupidi. Vala vein järk-järgult, mööda panni serva.
• Kui otsustate lisada hõõgveini juurde tsitrusvilju, koorige need kõigepealt.
• Lastele või neile, kes alkoholi ei tarvita, saate viinamarjamahlast valmistada alkoholivaba hõõgveini.
• Keetke hõõgvein väikeste portsjonitena, mida saab kiiresti tarbida. Seda jooki ei tohiks mitu korda kuumutada. Sellest alates kaotab ta oma maitse ja aroomi.
• Hõõgveini valatakse tavaliselt paksude seintega keraamilistesse nõudesse. Keraamika hoiab jooki kauem soojas. Keraamiliste roogade puudumisel võite hõõgveini valada kõrgetesse läbipaistvatesse klaasidesse.
Hõõgveini valmistamise järjekord kodus. Hõõgveini valmistamisel on oluline säilitada selge järjestus. See aitab soovitud tulemust saavutada.
Esiteks peate koos maitseainetega keetma vett. Maitseainetena võite kasutada nelki, koriandrit, kaneeli, ingverit, muskaatpähklit. Kui vesi keeb viis minutit, lisage vein. Valage see ettevaatlikult, aeglaselt, mööda panni serva, milles vesi keeb. Lisage puuviljad kõige lõpus. Pärast seda kuumutage segu pidevalt segades madalal kuumusel kuni keedetud. Niipea, kui hõõgvein on kuumutatud, eemaldage see kohe tulelt ja valage kruuside abil läbi filtrite kruusidesse või klaasidesse.
Hõõgvein kodus: retseptid
Hõõgvein puuviljadega
Võtke pool õuna ja apelsini ning lõigake viiludeks. Pange puuviljatükid kastrulisse ja valage punast veini (500 - 600 ml). Lisage 50 g mett, 1 kepp kaneeli. Kuumutage madalal kuumusel, kuni 70 kraadi. Filtreerige valmis hõõgvein läbi sõela ja valage kõrgetesse klaasidesse. Soovi korral pange puuviljad klaasidesse.
Ingveri hõõgvein
Vala pannile 1 tass vett ja lase madalal kuumusel keema tõusta. Kui vesi keeb, lisage tl ingverit (eelistatavalt värsket, riivitud), kaneeli ja nelki. Keeda viis minutit. Seejärel lisage 30 g mett ja segage. Pärast seda valage vein (4 tassi) ettevaatlikult ja kuumutage madalal kuumusel kuni pakkumiseni.
Alkoholivaba (laste) hõõgvein
Segage kastrulis pool klaasi vett ja kolm klaasi viinamarjamahla. Seadke aeglase tulega kuumutama. Kui vedelik soojeneb, lisage kaneelikepp, pool tl ingverit, supilusikatäis apelsini- või sidrunikoort. Lisage ka 50 g rosinaid. Vajadusel lisage maitse järgi suhkrut või mett. Segage kõik, hoidke tulel veel 3–5 minutit, kustutage seejärel tulekahju, katke pann kaanega ja laske jooki 5–7 minutit tõmmata. Valage valmis hõõgvein klaasidesse.
Tehke kodus hõõgveini ja nautige selle maitsvat maitset meeldivas seltskonnas. Sellise maitsva joogi korral muutub külm talveõhtu teie jaoks tõeliselt vapustavaks!