Kuidas praadida krõbedaid kartuleid lihtsalt ja kiiresti

Mis võiks olla lihtsam kui praetud kartul? Igal inimesel on oma lihtne viis selle lihtsa ja maitsva roogi valmistamiseks. Keegi lisab vürtse ja sibulat, keegi eelistab ainult soola, mõni on kaetud, teised on praetud suures koguses rasva. Kuid paljude hulgas on praetud kartulite küpsetamiseks vaid üks lihtne viis, mida ei saa aurutatud, hautatud ega hautatud.
Krõbedat praetud kartulit saadakse tärkliserikastest sortidest. Ärge kartke, et kuumtöötluse ajal selline sort ebaõnnestub ja tükid kaotavad oma terviklikkuse. Vastupidi, tänu tärklisele moodustub pinnale kuldne koorik ja selle sees on pehme, rabe viljaliha.

• Küpsetusaeg: 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2.

Olulised koostisosad ja seadmed

Retsept näitab koostisosade arvu kahe inimese jaoks. Konkreetse ettevõtte mugulate arvu arvutamine on lihtne: peate korrutama 2,5 keskmist mugulat (200 g toores vormis) portsjonite arvuga. Samuti võite sõltuvalt pereliikmete eelistustest ja vanusest lisada kartulitele vürtse ja sibulat, kuid saate ilma nendeta hakkama.
Nii et toiduvalmistamiseks vajate:

• Kartul - 5 tärkliserikka keskmist mugulat (400–450 g);
• Rafineeritud õli - 70 ml;
• Sibul - 1 tk;
• Sool - pool tl ilma slaidita;
• Jahvatatud paprika, must pipar, värsked ürdid - valikuline.

Teil on vaja ka järgmist inventari:

• köögiviljalaud;
• terav nuga purustamiseks ja nuga köögiviljade puhastamiseks;
• anum vett;
• malmist pann või mittenakkuv kate;
• puust spaatliga;
• paberist või riidest rätik.

Küpsetusprotsess samm-sammult

1. Peske mugulad hästi voolava vee all. Valage kaussi puhas külm vesi. Sellesse vette pannakse kooritud kartulid. Kui kogu maht on puhastatud, pestakse mugulad korralikult ja pühitakse paberrätikuga kuivaks.
2. Kartulit saab tükeldada erineval viisil. Retseptis kasutati kuubikute viilutamise meetodit. Selleks lõigatakse mugula küljelt ümarad osad ja kärbitakse ka ülalt ja alt.
3. Saadud ristkülik lõigatakse kolmeks plaadiks.
4. Plaadid virnatakse üksteise peale ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks saamiseks veel kolmeks osaks. Viilutamisel proovige anda kõik osad ühesuurused. Siis omandab kartul ühtlase värvuse ja praadib korraga, seal pole tooreid ega põletatud osi.
5. Lõigatud osi ei ole vaja ära visata. Need pannakse eraldi kaussi, et neid hiljem kasutada köögiviljahautise või püreesupi valmistamiseks.
6. Kui kuubikud on viilutatud, asetatakse need rätikule. Sel ajal asetatakse pann pliidile, valatakse taimeõli (kõrgusele 7-10 mm) ja sellel lastakse hästi soojeneda. Kartulid kuivatatakse hästi riide või paberrätikuga. See tehnika võimaldab teil saavutada krõbeda.
7. Järgmine samm on koka äranägemisel. Kui lastele ei meeldi sibulaga kartul, siis on parem seda mitte lisada. Ja kui roog on mõeldud täiskasvanutele, siis hinnatakse sibulat ja vürtse. Niisiis, sibulad kooritakse, juureosa eemaldatakse, lõigatakse poolrõngasteks. Kartulitele lisatakse vürtsid (kuid mitte sool) ja segatakse hoolikalt.
8. Kui õli on piisavalt soojenenud, valatakse sellesse naelukad. Segage hoolikalt spaatliga. Tulekahju vähendatakse keskmise tasemeni. Lase mugulatel keerata umbes 2 minutit. Sel hetkel saate sibulaid lisada.
Järgmise 10 minuti jooksul, kui kartulid on praetud, keeravad nad seda spaatliga mitu korda, et saada ühtlane kuldne värv. Kui kõik kartulid on praetud välimusega, maitsestatakse roog soolaga.
Võite serveerida praetud kartuleid värskete ürtidega, ketšupiga, hapukoorekastmega küüslaugu ja tilliga, konserveeritud tomatite ja kurkidega. See saab olema väga maitsev. Tohutu isu!