Ahjus õhuke armeenia pitaleib

Suurepärane alternatiiv leivale on Armeenia laavas, mis koosneb eranditult jahust ja veest. Muidugi, originaali küpsetatakse spetsiaalsetes ahjudes, kuid midagi väga sarnast võib juhtuda isegi tavalises ahjus.
Selle meetodi eeliseks pannil praadimisel on pitaleiva palju suurem suurus, mida on edaspidi mugavam kasutada erinevate täidiste, shawarma jms rullide küpsetamiseks.
Küpsetusaeg 6 suurt pitaleiba, küpsetuspaberi lehe suurus on alla tunni. Seetõttu soovitan selle retsepti kasutusele võtta.

Koostis

• a) jahu - 360 g,
• b) väike sool - 4 g,
• c) taimeõli - 20 g,
• d) väga kuum vesi - 200 ml.

Pitaleiva küpsetamine ahjus:

1. Küllastage jahu hapnikuga läbi sõela. Soola juurde.
2. Lisage süvendisse vett ja taimeõli.
3. Et ennast mitte kõrvetada, segage segu kõigepealt lusikaga ja jätkake sõtkumist käsitsi. Vormi pall.
4. Pange see kotti ja andke puhata.
5. Pärast 20 minutit rulli taignast 6 identset palli.
6. Määrige käsi ja tööpinda pisut taimeõliga. Rullige iga tükk võimalikult õhukeseks ja kasutage seda küpsetusplaadile ülekandmiseks valtspoldiga (te ei pea seda määrima).
7. Ahju temperatuur on 220 kraadi. Korzh hakkab seal paisuma ja õhematel kohtadel punastama. See võtab umbes 3 minutit (koogid pole vaja klappida).
8. Eemaldage pita leib küpsetusplaadilt ja pritsige kindlasti pihustuspudelist vett, katke kotiga ja seejärel rätikuga. Mõne aja pärast muutub kõva kook pehmeks ja elastseks.
Kõik küpsetatud pitaleib, mis oli niisutatud veega ja asetatud üksteise peale, asetati rätiku alla ja pehmendati. Nüüd saab neid kokku keerata, kohupiimaga laotada, ürtidega puistata ja nautida imelist maitset.
Võimalik, et sarnase retsepti järgi valmistatud pitaleib meeldib teile rohkem kui originaalis. Vinge maitse! Tohutu isu!