PILAF ON LIHTSALT

Send

Ma pakun teile kodus väga lihtsat pilafi keetmise retsepti, ma ei paku seda isegi, vaid näitan, kuidas ma seda teen. Selle ettevalmistamiseks on mul vaja minimaalselt koostisosi, muidugi võite lisada midagi muud, kuid siis ei saa see nii lihtne kui see toiduvalmistamise retsept.

Retseptis ei kasuta ma eksootilisi maitseaineid ega lisandeid. Kõik on loomulik ja peaaegu kõigil on see olemas.

VAJALIKUD TOOTED: liha (sealiha), paar porgandit, kaks või kolm sibulat, riis, päevalilleõli, sool, pipar. Tahan märkida, et on vaja võtta riisi aurutatud. Kui kasutate tavalist riisi, on võimalus, et pilafi asemel saate putru lihaga :-).

Proportsioonides ma eriti ei viitsi. Võin vaid silma järgi öelda, et võtsin umbes pool kilo liha ja umbes klaasitäis riisi või natuke rohkem. Vaadake ise ülejäänud.

Lõikasime kõik - kolm porgandit riivis. Te ei tohiks liha lihaga jahvatada, sest see praetakse.

Panime sügava praepanni tulele ja valame 100-150ml päevalilleõli. Kuumutame õli ja panni.

Tuld maksimaalselt.

Kõik on soojenenud. Panime liha ja praadisime MAKSIMAALSEL tulel 5-10 minutit enne kuldse kooriku tekkimist.

Nagu siin. Jättes varu köögiviljadega edasiseks praadimiseks.

Me magame sibulat ja porgandit.

Prae kõike kuni kuldpruunini. See on umbes 5-10 minutit. Kõik maksimaalsel kuumusel.

Täitke veega, eelistatavalt kuumaga, ja viige kõik keemiseni.

magame riisi magama, laseme keema. Sulgege kaas ja laske minimaalsele kuumusele.

Kõik peaks vaikselt kaane all urisema.

Ja nüüd üks pilafi keetmise saladusi: kuna vett on jäänud väga vähe, hakkab riis põlema. Selle vältimiseks ja vee täielikuks imendumiseks on vaja panni põhja teha spaatliga väikesed augud.

Pärast teatud aja möödumist segage, valage ja katke uuesti.

Nii tehke, kuni riis on valmis, see tähendab, pilaf. Kui midagi läks valesti ja vett on jäänud palju ning riis on valmis, siis avage kaas ja lisage tulekahju. Ja kui riis pole veel valmis ja vett pole jäänud, võite natuke lisada.

Üldiselt peaks lõpptulemus olema selline või parem: