Kuidas valmistada maitsvat karpkala kõrva

Kõige rikkam karpkala tuleb välja kõige maitsvam ja toitevam kõrv. Selle rikkalikuks ja aromaatseks muutmiseks on selle valmistamiseks vaja kasutada värsket kala. Sellise kerge ja tervisliku roa keetmine ei vaja palju vaeva.

Koostisosad

Te vajate:

• keskmine risti karpkala - 0,5 kg.
• vesi - 1,5 liitrit.
• porgand - 1 tükk
• sibul - 1 sibul
• kartul - 2 tk
• pipar (mustad herned) - 5 tükki
• loorberileht - 2 lehte
• pipar - teelusikatäis otsa
• sool - 10 g.
• rohelised - paar oksa.

Kalasupi keetmine

Jätkame toiduvalmistamist, samm-sammult retsept:
1. Puhastame ristiinimese soomustest, eemaldame sellest lõpused, sissesõiduteed ja loputame puhta veega.
2. Rikkaliku kõrva saamiseks pange kala kohe külma vette ja lülitage gaas panni alla.
3. Kui puljong keeb, tehke vähem gaasi ja eemaldage vaht puljongi pinnalt. Siis viskame kooritud sibula ja küpsetame veerand tundi õrnal tulel.
4. Haki kala keetmise ajal tükelda kartulid jämedalt.
5. Lõika porgandid põrandas ringidesse.
6. Nii et kala ei keeks, võtame selle taldrikult välja ja lisame natuke soola.
7. Filtreerige puljong läbi sõela ja visake sinna kartulid ja porgandid. Sool, pipar, viska pipra herned ja loorberileht.
8. Ligikaudu 15 minuti pärast, kui köögiviljad on keedetud, lülitage tule välja ja asetage ristõie puljong. Proovime kõrva soola järele. Vajadusel soola puljong uuesti.
9. Haki rohelised peeneks.
10. Lisage puljongisse osa tükeldatud rohelistest ja laske kõrval haududa mitu minutit, et see saaks aroomi.
11. Valage valmis roog portsjoniteks. Pange tükk kala igasse kaussi ja puista ülejäänud rohelistega.
Selgub rikas ja aromaatne kõrv, millest on võimatu keelduda. Isegi vähese külma korral on selline madala kalorsusega ja tervislik roog maitsev.