Kööginuga teritamine omatehtud masinal

Sõber palus teritada nuga, mida kasutati köögis 3 aastat mitmesugusteks ülesanneteks: külmutatud liha ja linnuliha tükeldamiseks. Terasest 95X18 valmistatud tera ei suutnud katset taluda ja lõikeservale ilmus mitu laastu ning esimesed 50 mm otsast olid algselt "puudulikud". Omanik kartis omal käel mingeid manipuleerimisi teha, kuigi tal on oma köögis riistvarakauplusest abrasiivplokk.

"Ostetud" teritusmasinate eelised ja puudused

Noa teritamisel on kõige tavalisem ebaõnnestumise põhjus raskusega seda käes hoida sellises asendis, et lähenemisnurk püsiks. Selle probleemi lahendamiseks on palju seadmeid ja masinaid.
Tootmiskeskkonnas toodetud lihvimissüsteemide peamine eelis on nende töövalmidus, midagi pole vaja lõpule viia.
Kuid neil on ka puudusi:

• Enamik seadmeid saab töötada ainult fikseeritud nurga all (köögi elektriteritajad, seadmed nagu Lansky).
• Hea funktsionaalsusega süsteemid, näiteks Apex Edge Pro (hind umbes 300 dollarit), maksavad palju raha. Lisaks on müügis rohkem kloone ja võltsinguid kui originaale.
• Peaaegu kõik mehaanilised teritajad eemaldavad tohutul hulgal metalli ja kuumutavad tipptaseme üle. Erandid, näiteks Tormek (Tormek T9 maksab minimaalses konfiguratsioonis üle 50 tuhande rubla. Masina seadmed tuleb eraldi osta ja ka kallid.), On ADSCI kallid.
• Mitte kõik "tehase" kujundused ei kinnita tera üsna jäigalt.

Kodune teritaja

Minu kasutatavat omatehtud seadet on külastanud vähemalt tuhat nuga, peitlit ja muud lõikeriista, nii et selle tõhususes pole mul kahtlust. Kujundus on äärmiselt lihtne ja kõige kallim asi selles on kivide lihvimine. Ma ei anna kirjelduses konkreetseid suurusi, vaid ainult üldisi ideid.

Voodi

Voodi on tükk rauda Noorte raamatuköitjate komplektist. See on üsna mõõtmetega ja massiivne, nii et see ei vapusta isegi “kõverate” aluste korral.

Seista

Suurenduse statiiv osutus suurepäraseks doonoriks. Regulaarne tõstemehhanism, mida ma kasutan kivi nurga reguleerimiseks tera tasapinna suhtes, töötab sujuvalt ja on kindlalt fikseeritud.

Kallutusriba

Lihvkivi hoidmiseks ja liigutamiseks on ette nähtud kalibreeritud läbimõõt 10 mm. See on kinnitatud tõstemehhanismi külge hinge kaudu - kardisõidu rooliots. Vardale pannakse järgmised osad: plastmutter, vedru, kaks kinnituskruvidega klambrit, mutter tagaküljel (nii et varras ei kukuks hingedest välja). See disain võimaldab teil töötada erineva pikkusega kividega ja neid kiiresti muuta: ma ei kinnita kunagi lähiklambri lukustuskruvi ja asula hoiab vedru jõud.
Tera fikseerimise mehhanism
Mehhanismi elemendid:

• Sulg Toode on valmistatud duralumiiniumist ja toimib klambrina.
• Poolringikujulise soonega pronksist puks on klambris liikumatult kinnitatud.
• Võll on istutatud kliirensiga 0,1 - 0,15 mm, st see pöörleb vabalt. Vedru surub lukustustelje vastu hülsi.
• Kanal on kinnitatud võllile liikumatult.
• Kaks paari käsnadega M8 haamerpoltidega liiguvad vabalt mööda kanali sooni. Pärast mutrite pingutamist kinnitatakse need kindlalt paigaldatud asendisse. Nurk kanali riiulitega külgnevate lõugade pindade vahel on umbes 75 kraadi.

Hülss on tehtud treipingil, käsnad ja kanal freesimisel, sulg puuril. Ülejäänud osad ja toorikud leiti garaažist.

Teritamise järjekord

Kui kasutatav nuga on teritatud ja see on vajalik lähenemisnurga väärtuse säilitamiseks, teostatakse töö järgmises järjekorras.
Kinnitame tera lõugadesse pärast seda, kui oleme eelnevalt nende laiuse asetuse kohandanud.
Enne paigaldamist pitseerige noad maskeerimislindiga poleeritud teraga, et mitte jätta kriimustusi.
Joonestame lõike serva veekindla markeriga. Paigaldame suurima teraga abrasiivploki. Teeme ise mitu täpset kangi liigutust. Markeri jälgede hõõrumisega määrame, kas nurk on õigesti valitud. Kui kivi jääb serva kinni, siis tuleb seda suurendada, st tõsta hinge üles. Pärast nurga parandamist peab abrasiiv eemaldama markeri jäljed kogu lõikeserva tasapinnast.
Nüüd saate minna otse teritamisele. Teeme vardaga edasi-tagasi liigutusi ja liigume mööda noa serva, kuni laastud, kortsud ja muud defektid on täielikult kadunud. Kerget survet avaldame ainult siis, kui me eemaldume endast. Riba peaks tagasi jõude olema. Viimastel käikudel nõrgestage survet latile.
Me tõmbame kanali enda peale ja keerame seda 180 °. Terame, kuni lähenemislaius on mõlemal küljel ligikaudu sama.
Servade visuaalseks kontrollimiseks ei pea pidevalt painutama. Kasutatava seadme üheks eeliseks on see, et nuga kinnitatakse üks kord, seda saab pöörata nii palju kui soovite ja see peatub alati õiges asendis.
Kui teine ​​külg on valmis, ilmub esimesele serv. Te ei näe seda, kuid see on sõrmedega selgelt palpeeritud. Peate veenduma, et kaan on moodustatud kogu pikkuses, vastasel juhul tekivad "rumalad" lõigud ja töö tuleb ümber teha.
Burr tuleb juhtida sõrmedega liigutustega tagumikust kuni lõike servani, kuid mitte mööda seda! Vastasel juhul ei saa kärpeid vältida.
Lõikeserva laius piki tera sõltub nõlvade geomeetriast. Sellel nuga on lähenemine tipus paksem kui mujal.
Enne käsna või paberrätikuga väiksemale abrasiivile liikumist eemaldage saepuru. Eemaldame mõlemalt poolt eelmisest kivist tulenevad riskid. Sellisel juhul peaks urgas eralduma: ärge murenege tolmu kujul, vaid kukuge õhukeste niitidega maha.
Sõltuvalt vilja suurusest võib teine ​​kivi ka urgu „lüüa”. Minu puhul oli lihtsalt nii. Seejärel minge järgmisele seemnele.
Kontrollime ajalehes tehtud töö tulemust: teeme läbilõike lõikega ja kontrollime selle sujuvust. Kui defektid jäävad alles, klammerduvad nad.
Kui soovite, võite proovida raseerida juukseid randmel.
Parim viis kontrollida on lõigata nuga, milleks see on ette nähtud.

Abrasiivsed kivid

Kasutan teemantvarraste komplekti metallkimbul (4 tükki). Jahutusvedelik - kraanivesi. Mõned teritajad niisutavad seebiemulsiooniga teemante. Keegi töötab isegi "kuivalt" (vaata videot). Vastavalt kivitegija juhistele soovitan latt veega niisutada ja metallist viilud perioodiliselt harjaga maha loputada.
Tera suurus naturaaltelgedel (mikronites):

• 125/100 - lõikeserva moodustamine, teritusnurga muutmine;
• 63/50 - töötlemata lihvimine;
• 20/14 - peeneks jahvatamiseks;
• 7/5 - poleerimine.

Hakkasin töötama esimese kivina ja lõpetasin kolmanda. Neljandat kasutan üsna harva, ainult esteetide soovil.
Teemantvarraste asemel saate töötada kunstlike korundkividega. Eelarvevõimalus on veelgi suurem: kleepige alumiiniumist või klaasist kirjaplankidele erineva tera suurusega smirgelpaberi ribad. Mis kõige tähtsam - kõik komplekti kivid peavad olema ühesuguse paksusega.

Nuga teretav video

Videol teritab jahimees ülalkirjeldatud kinnitusdetailil oma töönuga (Bohler M390 teras). Ta kasutab ainult ühte kivi 63/50 ja usub, et sellest piisab. Iseloomulikud liigutused mööda serva - sel viisil eemaldab see põrna.
Võib-olla jäi mul protsessi või seadme kirjelduses midagi silma, mõnedest kaanonitest kõrvale kaldudes, ärge palvetage Arkansase ja Jaapani veekivide pärast. Teen ettepaneku arutada neid punkte kommentaarides.