RASVA LIHTNE KüüSLAUGUGA SOOLAMINE

Send

Paljude jaoks on rasv peaaegu kõige lemmikum toode. Kihiga ja ilma, õhuke ja paksem, erineval viisil soolatud. Igal liigil on oma fännid. Talvises külmas annab see täiskõhutunde, suvises kuumuses värskendab ja jahutab õhukeselt lõigatud searasv. Ja kõige parem on seapekk soolada ise, sest õige maitse saamiseks võite alati oma lemmikvürtsid korjata. Täna tahan pakkuda kõige lihtsamat, võite öelda, peamist viisi, see on rasva soolamine küüslauguga. Kõik on väga lihtne, veeretage tükid heldelt soola ja maitseainete segus, pange kotti ja saatke külmkapis päevaks. Seega, kulutades vaid 5 minutit aega, on varsti võimalik nautida maitsvat ja aromaatset soolatud seapekki.

Koostisosad

värske peekon 400 g
küüslauk 4-5 nelki
sool 2 spl
koriander 1 spl
paprika segu 1 tl
loorberileht 3 tk.

Samm-sammult retsept soolatud soolamiseks

Valmistage ette kõik vajalik. Lõika rasv tükkideks, suurus on umbes 10x5 cm, kuid mida väiksemad nad on, seda kiiremini toimub soolamine. Kui peenemaks hakitud, on kodune seapekk pooleks ajaks valmis. On soovitav, et peekon oleks värske, mitte külmutatud ja kõrge kvaliteediga, sellest sõltub otseselt lõpptoote maitse.

Vala uhmris soola ja maitseaineid, murra kätega loorberileht. Segu saab valmistada jahvatades kõike kohviveskis või kasutades valmistoite. Kuid värskelt jahvatatud vürtsid maitsevad palju intensiivsemalt.

Jahvatage uhmriga hästi. Lisage hakitud küüslauk.

Segage ja valage tasasele plaadile. Rullige iga peekonitükk hellalt igast küljest.

Pöörake tugevasse kilekotti.

Seo kinni, püüdes jätta enda sisse võimalikult vähe õhku. Pange üheks päevaks külmkappi.

Mõne tunni pärast on märgata, et seapekk on pisut märjaks muutunud, mis on hea. Ühtlasemaks soolamiseks on soovitatav koti sisu perioodiliselt segada ja keerata.