KODUS SUITSUPääSUKESES SUITSETAMINE MOŠEE: FOTO RETSEPT

Send

Paljud kogenud koduperenaised mööduvad appelindist, ei kasuta seda oma dieedis. Nad põlgavad väikest kala, mis võib korralikult küpsetatuna olla ebaharilikult maitsev. Mis tahes vormis, ta on hea. Sobib praadimiseks ja küpsetamiseks, kalasupiks ja pastadeks. Ja täna proovime me endale ja oma koduses suitsukaplis meie oma suitsumajas küpsetatud külalistele meeldida. Protseduur on nii lihtne, et isegi noored perenaised saavad sellega hakkama. Kõigile meeldivad kindlasti kuumsuitsutatud retseptid, nad tahavad sageli sellist hõrgutist endale lubada.
Külmutatud kala on väga odav, mis muudab selle veelgi soodsamaks igale perele, kelle käsutuses on suitsuahi. Kodus toodetud suitsutatud liha on ka muid eeliseid:

värvainete, säilitusainete, maitsetugevdajate, stabilisaatorite ja muude ohtlike komponentide puudumine;
eranditult looduslike toodete kasutamine.

Mis tahes koduse toidu peamine eelis on kõrge maitse. Proovige korra suitsutatud moosi keeta. Te ei osta seda enam poest.

Tootenimekiri

Kuuma suitsetamiseks vajate:

1 kg kala;
umbes 100 g soola;
must pipar.

Võite lisada natuke rohkem loorberilehte, suhkrut või muid maitseaineid, kuigi esmakordselt on parem piirduda tavalise komplektiga. Mõned inimesed kasutavad seda palju aastaid, valmistades kodus kuumsuitsutatud moosi.

Kuidas soolapuhkrut suitsetamiseks: näpunäited

Esiteks sulatatakse ostetud kala. Ärge kasutage mikrolaineid ega muid seadmeid. Laske sellel sulada loomulikult. Pärast seda rümbad pestakse, niiskus eemaldatakse. Moiva rookimine pole soovitatav.

Voldi ettevalmistatud kala anumasse, puista vürtside, soolaga. Võite seda kergelt segada, nii et sool jaguneks moivale ühtlaselt.

Soolamine kestab umbes tund. Seejärel pestakse rümbad voolava vee all, kuivatatakse uuesti paberrätikutega. Kui aeg lubab, pange kala lõikelaudadele või taldrikutele, jätke see õhuniiskuse ilmastikutingimustesse.

Kuidas suitsetada moosi: samm-sammuline juhend

Ettevalmistamisel on suitsuahi. Karbi põhjas valatakse purustatud valmis hakkepuit. Pöögil on suurepärased omadused. Tehakse ettepanek kasutada seda delikatessi valmistamiseks. Altpoolt valatakse umbes 1 cm kõrgune puidulaastude kiht, nagu on näidatud fotol.

Väikesed konteinerid paigaldatakse otse kiipidele. Kala suitsetades eraldub rasv kaubaalustesse.

Kala paigutatakse restile, nagu fotol. Võttes retsepti järgi kilogrammi moosi, peate selle suitsetama kahes käigus. Sahtel sulgub ülaosas tihedalt. Altpoolt põleb lõke või süttivad söed ning sees valmistatakse kuumsuitsukala.

Kala söödavaks saamiseks kulub 25–30 minutit. Määratud aja jooksul muutub naha värv radikaalselt. Omandatakse kuldne toon, mille järgi saab hinnata toote valmisolekut.

Kaplin on peaaegu valmis, kuid ärge eemaldage seda kohe sahtlist. Enne jahutamist laske 10-20 minutit lahtise kaanega puhata. Hämmastavalt ilus ja samal ajal maitsev, kahjutu, selgus. Proovige kiiremini! Tohutu isu!