Marineeritud šampinjonide kiire retsept

Marineeritud seened on universaalne eelroog tugevatele kangetele jookidele. Lisaks sellele sobib maius suurepäraselt pasta ja keedetud kartulitega. Seene marineerimise retsepte on palju, kuid see retsept on hea selle poolest, et seened jäävad keetmise ajal valged ja maitsvad. Ja eelroog valmistatakse väga kiiresti.

Koostisosad

Vürtsikate marineeritud šampinjonide valmistamiseks on vaja järgmisi toite:

• Šampinjonid - 1 kg.
• Äädikas - 200 g.
• Loorberileht - 3 tk.
• Muskaatpähkel - 1 tl.
• Nelk - 5 tk.
• Mustad pipraterad - 5 tk.
• Sool - 2 tl.
• Suhkur - 1 tl.
• Taimeõli - 200 g.
• Till roogade serveerimiseks.

Kiire retsept

Vürtsikute marineeritud šampinjonide valmistamine samm-sammult:
1. Valmistage seened ette: peske need, eemaldage määrdunud kate (kui see on olemas) ja kuivatage paberrätiku abil kergelt.
2. Valmista marinaad. Selleks ühendage sügavas kastrulis kõik ülejäänud koostisosad, välja arvatud till.
3. Pange tulele pott magushaput marinaadi. Pange ettevalmistatud seened selle sisse ja katke kaanega. Pannile pole vaja vett lisada. Igatsuse ajal lasevad seened mahlale kukkuda, need settivad pisut ja selle tagajärjel maetakse nad marinaadi.
4. Niipea kui seened lasevad mahla (10-15 minutit), eemaldage pann pliidilt. Kui seened on väikesed, eemaldage need kohe pannilt ja asetage nõusse. Kui seened on suured, laske neil marinaadis infundeerida 30–40 minutit. Jahutage maius ja maitsestage taimeõliga. Puista seened peale hakitud tilli ja serveeri.
Sellise kiire retsepti järgi valmistatud roog on hea selle poolest, et seda saab kohe külalistele serveerida. Selle meetodiga marineeritud seened lendavad hetkel lauast minema. Lõppude lõpuks ei saa keegi neile vastu seista. Tohutu isu!