Kuidas kalmareid maitsvalt praadida

Kalmaarid on laialt levinud peajalgsed. Nad on kaheksajalgade ja seepia lähimad sugulased. Paljud kalmaari tüübid on söödavad ning on tööstusliku ja harrastuspüügi objektiks.
Kalmaari liha sisaldab palju valku, mis on inimkehas kergesti seeditav ja peaaegu täielikult omastatav. Hea maitset ja eelarvekulusid arvestades on kalmaarid tarbija seas nõudlust. Kasutage seda molluskit esimese ja teise kursuse, eelroogade, salatite valmistamiseks.

Kuidas kalmaari pannil maitsvalt praadida

Kahe pannil praetud kalmaari portsjoni ettevalmistamiseks peate:

• 4 rümba külmutatud roogitud kalmaari kogukaaluga umbes 600–700 grammi;
• 50 ml soja;
• 1/2 tl jahvatatud pipar;
• 1 tl karri
• 1 tl kuivad vürtsised ürdid;
• 30 ml õli.

1. Sulatage kalmaarid toatemperatuuril.
2. Seestpoolt eemaldage siseorganite jäänused ja läbipaistvad kõvad plaadid. See on algeline kest. Vala kalmaar keeva veega. Selle tehnika abil eemaldatakse naha ülemine värvikiht.
3. Pestud kalmaar tuleb marineerida soja, pipra, karri ja ürtide segus. Marineerige pool tundi.
4. Oluline on mitte unustada rümpade ühele küljele sisselõige. See tehnika aitab paremini marineerida. Et mitte kalmaari läbi lõigata, peate vahevöö sisse panema lameda laia noa.
5. Kuumutage õli pannil. Pange kalmaar sälguga allapoole. Prae 3 minutit.
6. Pöörake teisele küljele ja praege paar minutit.
Praetud kalmaarid on head nii iseseisva sooja roogina kui ka külma eelroana.
Saate neid serveerida garneeringuga. Pannil praetud kalmaar läheb hästi koos riisiga.

Vaata videot: ASMR SPICY SEA FOOD Squid, Shrimp,Conch, Scallops, Abalone, Bean sprouts EATING SOUNDS (November 2024).