KUIDAS TEHA KALMAARI HEHE

Send

Peajalgsete molluskite kalmaarid on kõige odavamad mereannid. Suhteliselt madal hind muudab nende molluskite ostmise enamikule tarbijatele taskukohaseks. Kalmaari liha sisaldab madala rasvasisaldusega kõrgekvaliteedilisi valke. Seda võib soovitada kõigi dieetide korral. Kuidas teha maitsvat Korea kalmaari salatit hehe

Kalmaari xhe 5-6 portsjoni ettevalmistamiseks:

kalmaar, ilma sisetükkideta ja peata, 1,2 kg;
sibul 150,0 g;
porgandid 100,0 g;
paar küüslauguküünt;
õli 100,0 ml;
äädikhape, kontsentratsioon 70%, 2 spl. lusikad;
sojaoad 2 spl. lusikad;
suhkur 1 tl;
sool maitse järgi;
koriander, punane pipar 1/2 - 1,0 tl või võtke valmis segu Korea porgandite jaoks.

1. Poest kalmaari valimisel ei tohiks te selle filee osta. Tavaliselt töödeldakse seda imporditud toodet pärast sulatamist ja uuesti külmutatakse. Kalmaarihehe jaoks on kõige parem osta lihtsalt roogitud ja ilma peata rümbakorjuseid. Enne keetmist tuleks kalmaar sulatada ja valada selle peale keev vesi.

Õrn nahk kortsub kohe. Jääb vaid rümbad loputada ja seest õhukesed, kuid vastupidavad filmid välja võtta.

2. Vala veega puhastatud kalmaar. Kuumutage keemiseni, keetke mitte rohkem kui kaks minutit.

Seejärel peate kohe veest eemaldama ja jahutama.
3. Haki sibul õhukeselt.

Kui porgandit riivimiseks pole Korea porgandil riivis, siis lõika see kõigepealt õhukesteks viiludeks ja tükelda siis õlgedega.

4. Kuumutage õli pannil väga tugevalt. Pange sibulad ja porgandid.

Hoidke paar minutit kõrgel kuumusel. Pange koriander ja kuum punane pipar. Neid saab asendada Korea porgandite valmissegusseguga. Lisage peeneks hakitud küüslauk. Võta maitsta 1 kuni 4 nelki. Eemaldage pann tulelt. Kalla porganditega sibulale soja ja äädikas. Pange ettevalmistatud kaste kalmaarihehe jaoks avarasse kaussi.