KODUNE TOORJUUST

Send

Sulatatud juust on nüüd kallis ja mõnel tuntud turul on see kohutavalt kallis. Seetõttu pole selle delikatessi austajatel muud valikut, kui valmistada see ise kodujuustust ja mitmest lisast koostisosast. Kodus valmistatud sulatatud juustu kvaliteet pole sugugi halvem kui poe juust, lisaks kasutatakse selles ainult looduslikke tooteid. Ja selle ettevalmistamisel saate katsetada kompositsiooni ja valida originaalse maitse.
Kõige lihtsamas versioonis minimaalselt tooteid:

kõrge rasvasisaldusega kodujuust - 500 g;
üks muna;
või - 100 g;
sooda, sool - teelusikatäis.

Toiduvalmistamine on lihtne. Võtame õli külmkapist eelnevalt välja, nii et see pisut sulab. Kodujuust peaks olema pehme, nii et me pühime selle läbi sõela. Me segame kõik koostisosad.

Ja me hakkame neid tõukuriga hoolikalt hõõruma. Võite kasutada segisti, selle asendamatu abilise abil läheb protsess kiiremini ja paremini. Kui kodujuust on liiga kuiv, on soovitatav valada sinna lusikas või kaks piima. Siis muutub segu vedelamaks. Kohupiimass peaks igal juhul osutuma pisut õliseks ja ühtlaseks.

Me nihutame selle väikeseks kastruliks.

Me sukeldame selle mahuti keevasse vette - teise suure panni. Selgub, veevann. Selle peal sulatame kodujuustu, kuni moodustub paks viskoosne mass. Kodujuustu on vaja pidevalt lusikaga segada, nii et see sulab mitte ainult intensiivselt, vaid ühtlaselt. Vesivannil tuleb seda hoida 10 minutit.
Nii näeb välja sulatatud kodujuust.

Soovi korral võib juustu segule lisada maitseaineid. Näiteks aromaatsed ürdid, paprika, pipar või kõik koos.

Sega läbi ja vala vormidesse. See võib olla kausid, purgid või väikesed toidunõud.

Saadame täidetud anumad külmkappi ja ootame, kuni nende sisu tahkub hästi.

Me levitame leiba maitsvat toorjuustu, kaunistame värskete köögiviljadega ja naudime.

Kui juustumass on veel soe, võib sellele lisada viilu peekonit, praetud seeni, paprikat ja päikesekuivatatud tomateid. Lastele on parem pakkuda magusaid toite: konserve, keediseid, kondenspiima. Igaüks valib koduse toorjuustu maitse ise.

Send