Õlle- ja sinepimarinaadikana

Röstitud kana on roog, mis aitab välja tööpäevadel ja mis tahes puhkusel. Tavalist maitset saab muuta, kui kana marineeritakse eelnevalt õlle- ja sinepimarinaadis. Õllemarinaadis saate küpsetada suvalist arvu kanu, arvutus antakse ühe rümba kohta, mis kaalub 0,9–1,0 kg.
Ahjus kana küpsetamiseks õllemarinaadis peate:

• kana kaaluga kuni 1,0 kg;
• õlu, tume või hele, 0,4 l;
• küüslauk
• sool;
• laua sinep 3 - 4 spl. l .;
• õli 50,0 ml;
• pipar ja vürtsid vastavalt soovile.

1. Peske, kuivatage ja lõigake linnurümpa selja tagant. Laiendage kana ja purustage see käega, andes sellele kõige lamedama kuju.
2. Valmista marinaad, ühendades maitse järgi õlu, õli, sool, sinep, hakitud küüslauk ja pipar.
Õlut võib võtta nii heleda kui ka tumedana. Tumedas õlles omandab kana rikkalikuma humala maitse, heleda õlle puhul aga maitse pisut mahedam.
3. Laske kana õlle ja sinepi marinaadisse. Kui banketi või pikniku ettevalmistamiseks on praetud kanad, peate kanad marineerima õiges koguses. Väikeste rümpade puhul on arvutus üks kana kahes osas. Samuti suureneb marinaadiks mõeldud toodete arv.
4. Kana tuleks marineerida õlles ja sinepis mitu tundi, vähemalt 4-5, seega tuleks marineerimisega eelnevalt hoolt kanda.
5. Pange marineeritud kana vormi, valage sama pool marinaadist sinna. Pange kana 30 minutiks ahju.
Pärast seda, kui vedelik on aurustunud, valage kana ülejäänud marinaadiga.
Jätkake küpsetamist veel 20 - 25 minutit.
Pange valmis kana õlle ja sinepiga salatilehtedele ja serveerige.
Kana liha on kõrge kvaliteediga valkude allikas, seega peaks kana pere menüüs olema.