Lihavõtte tort

Lihavõttepühad on aasta usupühadest kõige olulisemad. Selleks päevaks küpsetavad inimesed lihavõtte kooke ja värvivad mune ning pühapäeval tervitavad nad üksteist ja tervitavad üksteist sõnadega "Kristus on üles tõusnud". Lihavõtte kookide valmistamiseks on palju võimalusi. On kohupiima, mis ei vaja küpsetamist, samuti võidpärmitainast valmistatud kohupiima. Täna räägime tavalistest lihavõtte kookidest, mis on küpsetatud ahjus. Oma koostise tõttu jäävad kondiitritooted pikka aega värskeks ja nädala pärast saate nautida maitsvaid aromaatseid tooteid.
500 g kaaluva lihavõtte koogi valmistamiseks:

• kuivpärm - 8 g;
• munakollased - 2 tk;
• suhkur - 75 g;
• margariin - 55 g;
• rosinad - 50 g;
• piim - 110 ml;
• sool;
• jahu - 245 g;
• vanilje
• kooritud sidrun -1/4 osa.

Toodete ettevalmistamine.
1. Kuiva pärmi võib asendada märja pärmiga. Selle valmistoote koguse jaoks tuleks võtta 25 g pärmi.
2. Jahu tuleks korralikult läbi sõeluda, et vältida erinevate prahtide sattumist sinna. Sõelutud jahu aitab taignal õhulisemaks muutuda. Vahetult koos jahuga peate sõeluma ja vanilliin.
Tainas küpsetatakse õudselt, sest see sisaldab palju rasva ja suhkrut.
3. Pärmitaina valmistamiseks mõeldud piim tuleks soojendada sooja olekusse.
4. Või tuleks sulatada vedelaks või kreemjaks konsistentsiks.
5. Laske sidruni koor läbi hakklihamasina või hõõruge riivile.
Toiduvalmistamine.
6. Valage pärm tainas olevasse anumasse, valage piim ja segage, kuni pärm lahustub.
7. Nüüd panime suhkrut koguses 1 spl. l ja jahu (45 g), tuleb kogu mass segada, katta kauss salvrätikuga ja eemaldada kääritamiseks.
8. Kausi saab asetada aku peale või panna sooja veega anumasse. Ootame mullide ilmumist pinnale, mass tõuseb "korki" võrra, samal ajal kui selle maht peaks kahekordistuma. Kuni tainas rändab, valmistame ette ülejäänud tooteid.
9. Pese rosinad keeva veega ja sega seejärel ühe supilusikatäie jahu hulka.
Taigna keetmine.
10. Munakollased segatakse järelejäänud suhkruga ja segatakse, kuni see lahustub. Miks ainult munakollased ?! Ja kõik sellepärast, et valk muudab taigna jäigaks, muutuvad tooted kiiresti segusse ja kaotavad oma maitse.
11. Kallake valmis tainasse suhkru-muna segu, lisage sool ja sidrunikoor.
12. Nüüd lisage järk-järgult jahu ja sõtke tainas.
13. Selles etapis panime rosinad jahu ja lõpus - valmis sulatatud rasv. Sõtke tainas lauale kuni ühtlaseks 15 minutit.
14. Eemaldame taina kuumusesse, kattes anuma salvrätikuga. Kui tainas suureneb, tuleb see sõtkuda. Korrake seda protseduuri kaks ja eelistatavalt kolm korda.
15. Lihavõtete jaoks määrige vorm. Me levitame tainas arvutusest, et lähenemise ja küpsetamise ajal suureneb see 3 korda. Panime selle ahju lähedusse või ahju avatud uksega minimaalse kuumutusega ja oodake lähenemist.
16. Pärast seda küpsetage toodet kümme minutit temperatuuril 200 ° C ja seejärel veel 50 minutit temperatuuril 170 ° C. Jahutage valmiskoogid vormist eemaldamiseks ja eemaldamiseks.
Glasuuri ettevalmistamine.
Munavalge tuleks segada tuhksuhkruga. Pulbrit tuleb lisada järk-järgult, kuni moodustub paks homogeenne mass. Pulbri täpne kogus sõltub valgu mahust ja tihedusest.
Lihavõttepühade kookide pealispinnad määrige jäätisega ja puista üle pulbriga või kaunista erinevate kaunistustega.